把鱼肉剁成泥，一边剁一边少量多次的把泡好的葱姜水加进去。
然后再加入盐，糖，酱油，胡椒粉，一颗鸡蛋和土豆淀粉，用筷子朝一个方向搅打上劲，打到鱼糜倒扣也不会脱落就算是成了。
把搅打好的鱼糜放在一个盘子里铺平，水开后上锅蒸两刻钟左右，蒸熟后取出放凉，切成方形小块。
最后一步就是放在锅里用油煎到四周金黄，就可以出锅了。
孟昭先吃了一个尝下味道，然后拿了一双筷子，一根上穿了五块鱼豆腐，递给两个孩子。
“尝尝怎么样。”
俩人对于这种形式的吃法非常新奇，一人拿了一串，试探性的咬了一口，外表有些微焦，内里劲道弹牙。
“好吃嫂子，这是什么，看着怎么跟豆腐块一样。”沈青瑜十分喜欢这个味道。
孟昭解释道：“这个呀，叫鱼豆腐，就是用鱼肉做的豆腐。”
沈青泽对于这种新奇的吃法也很喜欢，“这鱼豆腐真好吃嫂子，而且也好看，跟糖葫芦一样。”
月夕节那段时间，应该也会有许多大人带孩子一起出来玩耍，这种串串类的食物，最能招小孩子喜欢，孟昭继续研究其他丸子的做法。
***
到了县学入学测试那天，沈青和提前请了一天假，换了身顾氏给他做的新衣服，按照帖子的指示，早早的便去县衙后门等着。
他到了没多会，陆陆续续又有其他人过来，大约有二十多个。
大概到了巳时，一衙役过来挨个核实名帖后，将他们一起带了进去。
沈青和低着头，随着众人一起进去，经过这几个月的改善伙食，他倒是长高了许多，站在一群书生里，个子高挑，身形削瘦，宛如一棵挺拔的青松。
院中的学子被一个个的喊了进去，有人出来时眉开眼笑，有人却闷闷不乐。
当被喊到名字时，沈青和压下心中的那抹紧张，随着衙役进了县令书房。
因为只是入学测试，县令大人询问的问题都不难，沈青和一一回答后，等待最终的结果。
“你的情况本官大概了解一些，在书院中成绩就是极好的，只是因为孝期无法参加科举，本官对你很是看好，可以举荐你去县学就读，望你不要辜负本县的一番苦心，他日能取得佳绩，报效朝廷。”
听到结果后，饶是不形于色的沈青和也轻轻舒了口气，作揖后答道。
“多谢县令大人举荐，学生此后必定努力进学，不辜负县令大人的苦心栽培。”
需要考问的人很多，沈青和也没多待，感谢完后便退下了，前后总计也不过一刻钟。
出了县衙，沈青和看大约也到了娘亲嫂子去码头的时间，便直接前往码头等着她们。