孟昭先着手于选址和建猪舍的问题，让孟大山盯着最近这谁家的猪怀孕了，提前把猪仔定下。
淀粉作坊目前虽说定在祠堂，但迟早要搬出来的。
这作坊做完淀粉剩下的土豆渣，和秸秆米糠等混合发酵后，可以做成猪饲料。
养猪场产生的猪粪再和土豆渣混合发酵制成肥料，能增加地里的产量。
这样的话一个简单的循环线路就形成了，尽量避免资源的浪费。
这养殖场与淀粉作坊之间，距离不能太远，不然不好运输。
但也不能太近，这制作吃食的作坊和养猪的地方，还是要分的清楚才行。
在和里正探讨后，决定作坊定在河边不远处，那边水源充足，方便制作。
养猪场定在山脚下的一块空地上，离村子里的房子远一些，避免声音气味吵扰到附近的村民，且周边空地比较大，到时候如果想要扩大规模，也方便扩建。
既然决定盖房子，就得现在抓紧开工，不然等到天寒地冻，就没法弄了。
“孟昭，这养猪场你准备怎么盖。”
作坊这边因为做工的时候基本都是在露天的环境，所以主要是盖个大点的院墙，多搭几个棚子，免得到时候下雨淋湿，屋子反而不用盖几间。
“这养猪场我准备都盖成砖房。”猪也是怕冷的，砖房的保温效果好。
“砖房，那可得不少钱啊。”
这时候的猪都养的糙，人都吃不好，哪有粮食给猪吃，好点的喂点剩饭米糠，差点的就是喂秸秆还有喂草的，还没见过有人专门建养猪场的。
“先不用盖太大，最多能养十头猪就可以了。”
不管是盖猪舍，还是买猪苗，都是一笔不小的投资，保险起见，还是先养几头试一试。
盖作坊的的钱由作坊账目上出，盖养猪场的钱由孟昭自己出，都由里正代为招工。
村子里已经许久没有人家要盖房子了，听里正说，村里不仅要盖个作坊，还要盖一个养猪场，没轮着作坊做工的那些人，个个都抢着报名，谁不想年底多攒点银子，好过个好年。
里正从里面挑选了几个盖房子的老手，又配了几个小工，等材料到了之后，直接开始盖。
***
不知不觉，孟昭她们在码头卖凉皮已经快要两个月了，随着时间逐渐变冷，愿意买凉皮吃的人也越来越少。
外加凉皮这东西做起来比较复杂，不管是洗面还是蒸凉皮都需要人一直看着，商讨后几人便决定把凉皮的生意停了，这样能多点时间做别的事。
今日孟昭特意去鱼市买了几条鲈鱼，鲈鱼的刺少，也方便剔除。
准备葱姜花椒八角，用热水泡半个小时左右。