她还严格按照舞蹈老师的要求，每天起床和睡前都压腿，定时拉伸，说是为了保持身体的柔韧度。
宋盈君也就放心再回到江城，还是住在卫疆学校原来给安排的宿舍，方便她每天去江边的店里。
卫疆每天也定时给店开门通风散味。
杨津还是利用自己的人脉，给宋盈君介绍厨师。
他们三个人一闲下来，就是去不同的餐厅试菜，很快就把江城的港式餐厅都试完了，甚至连一些偏粤式港式菜的酒楼也都试了一遍。
杨津和卫疆都没什么感觉，但宋盈君已经心中有数了。
请厨师和服务员，都是会江城话的优先，最好能会点粤语，不会也没有关系，主要看工作能力。
应聘的人流水一样在宋盈君的店里进进出出，这条街做生意的人明面上不在意，但都在暗暗留心着，还派人去打听做的什么生意。
打听到回来说是做港式冰室的，都松了一口气——这条楼就是酒楼和咖啡馆和蛋糕店居多，港式冰室，这边还没人做。
他们主要是觉得，港式冰室嘛，都是做小生意的，他们做的酒楼是大生意。
咖啡馆么，都是坐办公室和香港生意人去得多，客源不太一样。
这港式冰室，他们有点看不起，是小家生意。
不过这样一生他们也就放心了，反正不会跟他们抢客，冰室能吃什么呢，能有他们热辣滚烫的饭菜好吃么，不能比的。
至于装修么，整体门面是木质的，招牌是白底红字，门框镶了点绿色的瓷砖。
里头的桌椅都是木桌，有木桌椅卡座，还在其他空间放着折叠桌子和电镀折叠椅，全都是木质边，绿色皮质的靠背和椅垫，地板是花砖。
顶上有带灯的古铜吊扇，墙上也有打木框的大菜单，菜单还是白底白字，还贴了些现在流水的香港明星歌星的海报。
这里有不少老板都是去过香港的，觉得跟香港的冰室还挺相似。
只不过他们还是觉得，跟自家的酒楼没法比，跟旁边好几间的咖啡馆嘛，也不是同一个类型的。
跟江城其他的冰室比嘛，好像也没什么特别出彩的地方，反正就是不构成威胁。
于是他们的担心就都消停了，只剩下好奇，好奇这家店选了这么个位置，到底能不能打破以前的店的“三个月亏本”、“半年倒闭”的魔咒。
一切都进行得很顺利，服务员很容易找，就是厨师比较困难。
宋盈君试菜，主要试两样——炒牛河和丝袜奶茶。
其他的菠萝包倒还好，只要用料差不多，包面起酥的菠萝皮就能做好。
但炒牛河和丝袜奶茶，真的是要有点功夫才炒得出来。
最近杨晶莉和卫国到咖啡馆的次数也越来越多。
杨晶莉一来就坐在落地窗边最角落的位置，她的店这个位置是个凸出去的半圆位，离宋盈君的店最近，一眼就能看到进出宋盈君的店都是些什么人。
卫国最近是每天中午，下午茶和晚饭时间都被拉来这里坐着，两人还打包了饭店的晚饭到他们店里坐着吃。
卫国表面不愿意，其实心里也好奇，他的这个弟弟和弟妹开的店，到底能不能搞出一个名堂来。
杨晶莉天天看着宋盈君进进出出，嘴里也没好话：“你弟弟这个老婆，那衣服套裙天天换，鞋子包包也是变着花样的搭，不知道的还以为开夜总会呢。”
卫国没把这放在心上：“你管她穿什么呢，我也不知道你在这里看什么，他们不是做冰室嘛，关我们什么事。”
杨晶莉哼了声：“冰室你以为就吃吃炒牛河和奶茶呀，她请人是要做这两道菜，可是正宗冰室是有咖啡的，还有菠萝包和法兰西多士，勉强算是西点了。”
卫国不以为然：“菠萝包算什么西点。”
杨晶莉显然不满意他这种反应，撇撇嘴：“反正到时如果她敢抢我生意，菜单上有蛋糕，我肯定会出手的。”
卫国觉得烦，拿起手里的报纸翻看：“随你……惠州那边的事还不够你操心的。”
杨晶莉一听，心情顿时又轻松起来：“有什么好操心的呀，那边很多香港做房地产的都涌进去了，我爸爸银行也给那边放了很多钱呢，迟点会更好！”
十月底，宋盈君终于请到了合心意的厨师，她的“幸运冰室”正式开始试业。