王经理和刘厨师长，听完蔡小凤的话后两个人都点了点头，说道：好的知道了蔡总！
两个人走后，蔡小凤看了程炫一眼，道：那你是先去前厅部呢，还是去后厨部？
程炫道：那我一会儿去后厨先待几天吧！
蔡小凤点了点头说道道：这就对了！不管什么生意都要从底层做起，只有了解了生意，从上到下的各个流程和细节后，才能有管理发言权，生意才能做好！
好了，我还有点儿事儿，你就忙你吧，有事你就找他们两个就行了。
蔡小凤离开后，程炫在蔡小凤的办公室里，坐在蔡小凤皮质老板椅上坐着转了几圈儿，观察着房间的一切～
蔡小凤的办公室程炫是经常的来，但今天的程炫，忽然有种熟悉而又陌生的感觉，一刹那间，程炫觉的间的每一件物品都具有了，时间性和岁月的沉重感～
程炫望着蔡小凤桌子上的一张照片，看到老妈年轻时神采飞扬的靓照，程炫暗叹，这个时间真是一把手术刀，每个人经过时间的雕琢，都不会是原来的样子～
程炫起身又来到蔡小凤的茶桌儿前，翻出了蔡小凤最喜欢的碧螺春茶，烧上水泡好后，便悠闲地喝了起来～
中午时分觉得有些饿的程炫，便悠哉悠哉地走出了蔡小凤的办公室，蔡小凤的办公室是在酒楼三楼，是蔡小凤办公和招待客人的地方，一般是没有别的人来的～
程炫下楼来到了一楼员工用餐区，员工餐厅是设在一楼大厅的一个拐角处，房间有这80多平米～
程炫进到餐厅里，就见餐厅有十几个穿不同衣服的酒店员工，正埋头快速的吃着饭，因为中午正是酒店忙碌的时刻，所以要赶快吃完去忙工作～
程炫晃悠着来到餐厅的打饭处，一个中年大叔正在厨房忙活着，程炫看到饭台上一共有四样菜，一盆白菜猪肉炖粉条和西红柿炒蛋，土豆炖鸡块儿，冬瓜蛤蜊汤！
程炫正想开口要一份西红柿炒蛋，和蛤蜊汤，就听见对面的大叔道；你是哪个部门的？我怎么没有见过你？
程炫面对打饭大叔一连串儿的发出问，正想着怎么回答才好呢～
这时远处走来的刘厨师长喊道：老李呀给小程打饭，他吃什么就给他打什么，别的不要问！
打饭的老李一脸疑问地盯着刘厨师长，点了点头，说道：好的我知道了厨师长！
程炫打好饭找了个位置坐下，一会儿刘厨师长也端着饭盆走了过来。
饿了吧，要不要我叫厨房给你加个大餐？
程炫忙道：不用了刘叔，在这儿吃点就挺好！
又道：刘叔，下午你给我找个地方历练一下吧！
刘厨师长有些为难的说道：哎呀！厨房那地方又脏又杂乱的，都是些粗活，我觉得你还是去大厅找丽姐吧，那边儿又干净又轻松！
程炫道：没事的刘叔，你就给我安排就行了～
刘厨师长见程炫这么说，也只好答应说道：好吧，你吃完饭，来我办公室找我！
程炫吃完饭后，就来到了刘厨师长办公室，刘厨师长的办公室，就在厨房的拐角～
程炫进到房间后，刘厨师长打了个电话，一会儿功夫门打开，走进来一个戴白帽子年轻消瘦的小伙儿，刘厨师长道：郭军儿啊，来个新人，你带他到厨房历练一下！
郭军儿看了看厨师长说的：厨师长，那我安排他干什么呢？
刘厨长道：你看着安排吧，有点活干就行！
然后转头笑呵呵的对程炫说道：程炫那你跟着去吧！
天风海鲜大酒楼的，后厨足足有近200平方米的面积，程炫跟着郭军来到后厨，见有十几个厨师都在忙碌着，杂工和配菜也有几十个～
郭军儿见厨师长安排的挺随意，觉得也许是厨师长，一个普通亲戚或朋友介绍来的，不用特别的费心照顾，郭军儿道：你刚来很东西还不熟悉，你先在那边儿摘摘菜，把那些土豆给刮了吧！
说完就忙碌去了，程炫看着眼前一大麻袋的土豆，找了个盆儿和一把水果刀，坐在小凳儿上，一点一点儿地刮起了土豆儿来
一会儿郭军走过来见到，程炫正用水果刀笨拙的刮着土豆，土豆被坑坑洼洼的～
郭军儿忙说道：停！停！停！
刮土豆有，你这样刮法的吗？