外院的厅上，觥筹交错，每人一案，案上陈列着各种珍馐，还各有一把银执壶，壶里放着或温或凉的黄酒。
细看下来，乌黑色两边边沿翘起的桌案上，除了一些菜是一样的，其余则是每一案都略有不同。几乎每个案上都有该位官人爱吃的那么几样菜。
这不是哪位官僚特意跟主家林府说了自己的喜好，林如海更不会特意去跟厨房交代这些事情。
林府的庖厨，尤其是周杰，那是在林府做了几代人的老人家了，从周杰的祖父起，就是厨房的大师傅了。
做大师傅，可不是只会烧一手好菜就成了的。除了做菜的本领要硬之外，更多的功夫和心思要花在做菜之外。
来府中做过客的客人，他们的喜好是什么，周家的人父子相传，口耳传授，自有一本明细账目记在心里。
“林大人，今儿府上这些菜我都很喜欢。十分感谢你的招待。”林如海的一位同龄的官僚说道。
他是宁波人，来扬州任上也有几年了，平日里很少能吃到道地的家乡菜。也就晚上离了官府，回到家中，有从家乡带来的一位庖厨，略可解一解思念家乡的愁绪。
今儿上午办了一上差事，本来累得够呛，心情也不是多么舒畅。可吃过午饭之后，现在心情已经好了很多了。
自己这一案几，冷盘特意给自己上了臭冬瓜、臭茭白、臭苋菜梗三拼，椒麻毛豆，白切大肠头、白切猪头肉、糟猪头肉三拼，黄酒干糟清远鸡，热菜还有一碟子霉鳓鱼和墨鱼蛋蒸肉饼。
这些味道，就算在家中自己也是难得吃到。今儿自己可真的是太有口福了，他心里如是想道。
虽然炸凤尾鱼、三套鸭、油炸白鲳鱼条、葱油泥螺、红烧鳐鱼肝味道也很好，但终究不及家乡味道落胃。
还有那一壶热黄酒，更是绵柔顺滑，端地是封在酒窖里几十年的好酒。
自己家没有什么底蕴，寻常也不会买如此贵重的酒。就是自己的喜宴，娶的是新贵人家的女儿，也不过用的是十年沉的梅花酒。还是自己娘子家花了大笔银子，才搜罗来的。
这样窖藏几十年的酒，也就林府这样的世家才会有。如果自己儿子争气，孙子也是个出息的。到了自己孙子那代，说不定他招待官场同僚的时候，也能喝上我和他父亲给他窖藏的酒。
最令自己没想到的是，后来，还有整宁波手打年糕。真是意外之喜。
大家总说，每次来林大人府上，总是会被好好招待上一番，菜饭茶酒样样可口。大家都喜欢在林府吃饭。这是自己早就从同僚那里听说的。不过自己是个小官儿，倒没什么机会来林大人府上，今儿也是跟着上峰来，才有这样的好口福。
早听闻林府几代人勤俭持家，除了在吃上费些，家里常年养着各省各道的庖厨，一年四季，捡着那时令又新鲜的瓜果菜蔬入馔。今日一见，果然如此。