李村的村民是随着收获的越来越多而发愁的。
每人一千多斤的番薯，已占据了家中住房的大部分位置，而且因为雷大人发明的水车解决了水田的缺水，看水田里的小麦和水稻的生长势头也很好，今年的收成当然就不会少了，再加上山田里的花生、芋头，如果全堆进住房，人就没有地方住了。
那时农村里的人建的房子都不大，一般是建两间房间一个厅堂和一个厨房，占地面积大多是五六十平方左右，哪有多余的地方来堆放东西。而且，人们也从来没有预料到会有粮食多得没地方放的这么一天。
雷晓飞雷大人虽然近段时间投身“合作社”的建造中，但因身挂官职，责任在身，对李村的事也从都没有怠慢过，他基本每天都要抽空到李村一转，所以，李村的情况他了如指掌。并且，他一早已想好了解决问题的方法。
正在李村的村民为丰收发愁时，雷大人光临了李村。刚入李村，他茶也没有喝一口，就召集了“李村改革试点小组”的所有成员开会。小组成员到齐后，雷大人开门见山地说出了他要带领李村人把收成变成银子的方法。
雷大人的变银子方法就是四面出击。
雷晓飞的农产品变银子的计划，是要动员李村全员出动，以各种方式、各种手段，把丰收的成果销售出去。
雷晓飞布置的第一步是卖新鲜。让李村组织若干村民，在穗城的各个市场和附近乡村的集市每天摆摊，卖新鲜挖出的番薯和芋头。并且，雷晓飞还给番薯和芋头取了“李村香薯”和“李村芋”的名字，要求每位摆摊的人在卖出的时候，都要报上这两个大名，通过多方的口头宣传来提高李村和李村产品的知名度。
雷晓飞的第二步是卖熟食。让李村组织若干村民，在穗城的每个热闹人多的地方设摊，卖煮熟的番薯、芋仔、木薯和花生。而且，雷晓飞还决定把自己在番山墟发明的烤香薯和这几天想起的前世甜食番薯糖水，也传授给李村村民，增加销售渠道。
雷晓飞的第三步是制干贷。把花生把分成带壳的和去壳的，晒干再卖；把番薯煮熟后，去皮切片，也晒干再卖。经过这样制作后，两样东西就大大增长贮存时间，还可以销售到远处。
雷晓飞把计划说出来后，试点小组的成员听呆了，他们哪曾想到这些东西还可以变成这么多的花式去卖。就算一把年纪的族长，对烤香薯、番薯糖水和干货都前所未闻，不由把雷大人当成神人看待。否则，他那么年轻，怎么可能认知这么多东西。
水田里的农作物还未到收成期，而山田的农作物已收获了七七八八，李村的村民这段日子正闲着。于是雷大人一声令下，全村就总动员了起来。
雷晓飞先派出三十个精壮的小伙子到附近的四乡去踏点，寻找和熟悉卖新鲜农作物的地方。然后他又吩咐李和去挑选明早卖新鲜农作物的人选，同时让李虎带人晒干货。最后，雷晓飞亲自带一班熟悉炊事的人加工熟食。
番薯、芋仔和木薯，雷晓飞准备借用前世那种带皮煮熟卖的方法，这方法做起来简单方便，吃起来也卫生。他让村民把各种作物带皮洗刷干净，然后放入锅里，加上适量的水和下一点盐，就开火煮起来。
这样煮的食品，需要的火候很长，所以，雷晓飞同时煮晒番薯干的番薯和番薯糖水。
晒番薯干的番薯，是把洗刷干净的番薯，连皮放入清水中，什么也不下就煮，到熟透时，捞起晾干，再剥切片晒干，就成了可口零食番薯干。
而番薯糖水做法更容易，把番薯削去皮，切成丁，然后放入水中煮透，最后加入糖就行。