许可一放学，就跟陈默去了好运来。
这两天已经做好了大扫除，餐桌和餐具也全都送了过来。
厨房用的是燃气灶，共有四口大锅，旁边还有一台双灶。
蒋师傅和他儿子蒋平是饭店的主厨，他们还找了两个帮厨，都是年轻的小伙子，都是用来配菜的。
厨房里还有两个洗碗阿姨，两个洗菜的。
服务员，许可招了六个，都是年龄不大的女同志，还有两个跑堂的，因为要楼上楼下到处跑。
跑堂的，许可就招了年轻的小伙子。
除了两个帮厨，他们都是乌衣巷的邻居，有些是邻居家的亲戚。
许可到好运来时，宋大妮和许诺盼盼也在，她们和服务员一起在帮着擦桌子。
许可跟陈默跟她们说了一会儿话，就去了厨房。
蒋师傅父子正在厨房里忙着试菜。
见许可来了，蒋师傅高兴的大喊，“许总，你赶紧过来尝尝，看看这小龙虾对不对味？”
许可都说了几遍了，让他直接喊她名字就行，可蒋师傅就是不愿意。
他听曹阳这么喊，觉得喊许总正式，就怎么也不肯改口了。
他说在乌衣巷，怎么称呼都没事，在饭店必须要严谨对待。
许可拿了两双一次性手套，递给了陈默一双，剥好虾肉，沾着汤汁放进嘴里。
肉质细腻嫩滑，鲜香味美，她连吃了三只，抬头问蒋师傅，“这是微辣还是中辣？”
浙省这一带，口味都偏清淡，太辣的菜她大家接受不了，所以只提供了微辣和中辣的配方。
“中辣的。”蒋师傅道。
许可取了手上的一次性手套，“中辣的，辣味应该再重一点点。”
蒋师傅听了，拿了些一次性的手套，剥了只虾肉放进嘴里，他咂巴咂巴嘴，然后点了点头，“嗯，我知道该怎么做了。”
许可点点头，跟陈默出了厨房，直接去了二楼。
二楼有八个包厢，每个包厢都有一个好听的名字。
有吉祥厅，如意阁，鸿运楼，幸福街，招财堂，福星屋，兴隆馆，富贵坊。
包厢里，白色的台布已经铺好，王影正从库房里搬东西出来。
见许可来了，王影露出一个和煦的笑容，“老大，你来了。”
许可点了点头，“通知服务员上来，我教你们如何摆餐具，如何叠餐巾。”
王影听了一脸的兴奋，他取下腰间的对讲机，“服务员都到二楼如意阁，许总要跟你们培训。”
不一会儿，对讲机里传出一个稚嫩的童声，“好的，收到。”
许可嘴角抽了抽，许诺这臭小子，这是用对讲机用上瘾了？
陈默的嘴角勾起一个好看的弧度，他看了许可一眼，眉眼弯弯。
王影尴尬的转头，不敢去看这暧昧的眼神。
过了两分钟，六个服务员就连跑堂的，和宋大妮和许诺盼盼都来了。
许可想着，看着学了也好，生意好的时候，也能来帮个忙。
她将桌上的转盘和台布拿下来，一边讲解一边示范。
从如何铺台布，如何正规的摆放餐具，许可都一步步仔细的讲解。
餐具的摆放距离，会随着餐的大小而改变，重要的是每个餐具间的距离，必须是一样的。
许可还让每个服务员上来示范，达标了才可以过关。
接下来就是教大家怎么叠餐巾了。
许可将红色的餐巾拿在手里，她手指翻飞着。
不一会儿，正正方方的布餐巾，被许可叠成一个个好看的形状，放在白色的餐盘里，特别的好看，特别的醒目。
有玫瑰花，有百合花，和郁金香，还有皇冠，爱心，步步高升，一帆风顺，招财进宝，孔雀开屏，风生水起。
大家看着好看餐巾花，直接呆愣在了原地，这也太漂亮了，简直是惟妙惟肖。
许可将郁金香的餐巾拆开，一边叠，一边慢慢的讲解，“好好看着，我再重新示范一遍，你们可以拿着餐巾跟着我一步步的学。”
大家听了许可的话，从箱子里取了新的餐巾，坐在那认真的看着许可手上的动作。