半个月后，沈淮回家过三月三。
这时候的沈家，变化挺大的，后院的草棚被拆掉了，为了掩盖坑洼的地面，沈家重新填土，并在上面种了薄荷。
此时的薄荷，嫩叶翠滴，清新鲜活。
后山的草棚保持原样，不过酒坛子却将草棚的两侧都堆满了。
猪圈上方的药田，扦插着密密麻麻的桂花枝条。
还有唐沟那边的新作坊，地基已经打好了，那两座缓坡也清除完杂草，正挖着一个个土坑，打算用来种桂花树的。
为什么是种桂花树呢，因为沈家的桂花味腐乳，用到大量的桂花，购买成本增加。
自己种的话，不仅节省了成本，使用起来也方便。
沈淮巡视了一圈，大概知道新作坊的布局。
“爹，唐沟两侧都有溪流，不如将水引进作坊里面。”
沈淮指着图纸，“前面这条，可以用来洗洗刷刷，后面这条，可以用来饮用和酿酒。”
前面的溪流是从村中的穿过的，水不太干净，但用来洗洗刷刷是够用的。
后面的溪流，从山涧流出来的，比较干净，可以直接饮用，而且山泉水用来酿酒口感会更好。
“当初工头也提了这个建议，但你爷爷嫌弃前面的溪水不干净，引后面的，又有点远。”沈继业说。
沈淮听言，抬头看了看对面的山头，确实挺远的。
“我们之前酿的酒，煮的料水，用的都是井水，若是换了水，口感肯定有区别。”沈淮提醒道，“山涧的溪水，我尝过了，味道清爽甘甜，用来酿酒煮料水正好合适。”
“山涧的溪水清甜，是因为位置特殊，若我们引到唐沟，口感可能会不一样。”沈继业说。
沈淮想了想，“那便做条暗道，让水流至一个大坑，冷坑里的水满之后，在流到别处，确保水是一直流动。”
“暗道要怎么修，晚上吃饭我们再商量。”沈继业看着图纸，“你还有什么别的提议么？”
“新作坊建成后，泡的酒，腌制的腐乳都会堆放到仓库里，东西多了就不安全，夜里得有人看守巡逻。”
“这个我们都想到了，你爷爷的想法是多养几天后，晚上再加两个青壮看守。
主要是防火和防盗，其他的倒没什么担心的。”
唐沟是全村位置最低的，几乎有一半人家站在门口就能看到。
“哦，对了，你爷爷打算将发酵房扩建至十二间。”
“爷爷这事是打算让人进发酵房？”
发酵的事，黄氏和林氏向来捂得严严实实的，生怕泄露出去。
沈继业点头道，“你奶奶年纪大了，最近老是喊腰疼，所以你爷爷才想了办法。
发酵腐乳主要是用酒曲混水，我们事先调配好，再让人操作就好。
另外还要签封口协议。”
“这么说，爷爷是想好人选了？”
“你奶奶觉得沈木娘和沈花娘不错，就去找她们了，不过得她们家插完秧苗才能上工。”
大家春播忙，所以出来上工的人就少了很多。
试工团队这两日也回家过节去了。
沈木娘和沈花娘沈淮接触的不多，只知道沈木娘的丈夫早早就去世了，她一个人把沈木拉扯长大。
至于沈花娘，因为上门的丈夫虐待卧病床上的老父亲，愤怒之下，带着族人上男方家和离。