这是身为一个合格的猎人，进山之后必备的技能。
以前他跟几个哥哥进山打猎，想要打到更多的猎物，就必须去到更深处的山林，一去就要好几天。
他们除了避难所里面，储存的粮食以外，补充维生素，就全靠这些野菜和野果，有了储备的粮食，再加上打到的猎物，然后再加上采摘的野菜，他们在山里面的生活，过的那是有滋有味。
接下来，李安又给他介绍了刺嫩芽，野葱，雪地中可见绿色尖叶，马齿苋，冻干后煮汤可治腹泻。
还有苋菜，山芹菜，根茎含特殊香气，黄花菜，干冻后泡发可以食用，车前草，在冬季贴地生长的一种植物，苦苣菜，有点苦味，冰冻后苦味会减轻，藿香，药用冻叶可煮茶，地肤菜，雪下红色嫩芽。
在不断的寻找当中，还找到了野果蓝靛果，天然抗冻，-40c不坏，山丁子，冻后变\"冰糖心\"，五味子，冻干可保存三年。
刺玫果，维c含量是柠檬30倍，越橘，做成冻果酱，不添加防腐剂，沙棘，枝头挂果越冬，榛子，松鼠储藏的可挖取，松子，雪地寻找松塔。
山葡萄，天然冰酒原料，黑加仑，冻果直接当糖果吃，托盘果也叫树莓，枝头冻果可泡酒，稠李子，冻后去涩更香甜，山荆子，制作冻梨最佳原料，狗枣子，猕猴桃近亲，冻后酸甜，北悬钩子，红宝石般的冻果。
还有各种其他特殊的品种，例如桦树茸，冻干后药用价值更高，松茸，雪地深挖可得，猴头菇，树干冻存品种。
李安一边寻找，一边给李守田科普，告诉他，这些东西全部都要选择完整无霉变的，没有出现反复冻融（最多3次），野生蘑菇必须100%确认无毒，确认了这几条之外，基本上食用起来，就不会让人生病或者中毒。
李安之所以知道这么多，有的是他的父亲和哥哥们，手把手亲口教给他的，还有一些是他上一世，所学到的知识。
就像上一世，他成为一个护林员之后，接触到了不少的鄂伦春族人的智慧。
他们会用熊油包裹冻野果，防止野果脱水，还在地窖储存蕨菜，最少可以保鲜6个月，还用桦树皮桶装冻浆果，这样不易压碎。
现如今的大兴安岭，对于李安而言，如果他想降低危险，不冒险进入原始森林深处去打猎，光靠他脑子里的这些知识，都不会让一家人饿肚子。
在今后的20年间，大兴安岭外围的鸟类，一度被人类抓到快灭绝，有很大的原因，是人们为了省事，用出了捕鸟网。
这个捕鸟网一出现，那简直就是奔着绝户去的，只要是被捕鸟网网站，无论任何鸟类，也无论大小，都会被一网打尽。
十几二十年后的人类进山打猎，可没有像现在的猎人那样子守规矩，从来都没有什么怀孕的不打，幼崽不打，他们唯一的想法，那就是一网打尽。
因为这些人都是外来人，他们不靠着大兴安岭生活，能抓到多少就抓多少，根本不会给在大兴安岭生活的人民，留后路和活路。
要不是弄得太狠，搞得大多数鸟类，动物和鱼类都快要灭绝，国家强制干预的话，只要是能吃的东西，在20年后全部都会灭绝。