酒楼经过一个月的试炼，已经走上了正轨，不管是大堂还是后厨或者掌柜，经过一个月的磨练也已经彻底适应了酒楼的模式。
自己手里头的活做的顺顺当当的，主要是大家对工钱十分满意，再加上谢酒儿在处理小冲的事情上，也让大家看清了她的处事风格，干活的时候都打起了十二分的精神。
慈安楼因天子钦赐的匾额和京郊的慈善堂打出了名堂，来这里吃饭的客人吃过几次后也喜欢上了慈安楼的各式菜色，还有别的地儿没有的零食小吃。
酒楼这边谢酒儿已经不需要时时盯着呢，当务之急，是米线作坊招工，还有，她想给慈善堂的孩子聘请先生，希望孩子们能真正成长为国之栋梁，而不是嘴上说说，给几口饭稀里糊涂长大就完事了。
说干就干，有了想法，她立刻在慈安楼外面贴出告示，招教书先生和长工。
来来往往的人群看着这样的招工方式，也觉得稀奇的很：“这个慈安楼有点意思，什么人都需要啊，你看这又是读书人，又是长工的，不知道要干嘛？”
“还能干嘛，教书先生肯定是给慈善堂招的，那里不是收容了很多孩子嘛！”
“不能够吧，供吃供喝就不错了，还能读书认字？开什么玩笑，读书多费银子，那么多孩子，花销下来不晓得要多少？都是爹娘死了或遗弃的野孩子，哪有命读书。”
旁边的人听了，叹了口气，不再说什么，读书不仅束修贵的离谱，主要是笔墨纸砚没有一样便宜的，一旦开始读书，那钱就跟流水一样哗哗的往外流，没有万贯家财，谁招架得住啊！
掌柜得听着客人的谈话，又是一脸愁容：“东家，您真要给慈善堂招募教书先生吗？这可得花不少钱呢。”
谢酒儿掀了掀眼皮子：“单单聘请一个教书新生我们酒楼也能吃的消，写字嘛！不一定要往纸上写。”
说完，看到有人看招募单子，就过去忙去了，留下掌柜得一边拨算盘，一边嘀嘀咕咕：“字不往纸上写，还能往那里写？”
“你们招的是酒楼伙计吗？我不识字？”一个二十出头的男子看着招募单子，尴尬的摸了摸头。
谢酒儿：“不是酒楼的伙计，是作坊的长工，上工时间比较长。”
男子听了，赶忙问道：“那工钱怎么样？”
谢酒儿莞尔，果然，不管什么年代，大家最关心的都是自己能领多少钱的工资：“工钱一个月十两。”
男子听了，两眼放光，这么高的吗？那是不是要求也很高，想到这里，眼里的光又淡了下去：“不知道你们什么要求，我能行吗？”
谢酒儿看他一副老实憨厚的样子，还算满意：“首先人要勤快，再者，我对你们的要求是干净、踏实，我的作坊做的是吃的东西，所以做东西的人一定要有良心，别什么脏东西都往里面掺，或者邋里邋遢的，做出来的东西想必也干净不到哪里去。”