走了个小冲，大堂的伙计也是不够的，谢酒儿又从外面招来一个，至少，每层楼都要候着一个随时听使唤的人。
后厨这边，谢酒儿招进来一个有些做菜功底的小伙：“你的任务就是哪里需要往哪儿上，不是祖传技艺，能学的都学着点，以后后厨谁有事不能上工时你就要顶替，能做到吗？做不到趁早说。”
新来的小伙攥紧了拳头，开玩笑，做不到就要饿死了，必须能做到：“东家放心，小的打小就学东西快，不会耽误事儿的。”
谢酒儿见他提着一口气，下了决心，心下也放心了，毕竟尝了几口他做的菜，感觉还不赖。
一切准备就绪，匾额做好后挂上去用红绸包裹着，选了黄道吉日开张，在开张之前又大肆宣传了一番。
开业那天，店里来了很多客人，因为开张第一天，谢酒儿给大伙儿搞了个半价活动。
掌柜得想着采买的那些原材料的价格，一阵肉疼：“东家，这样搞行不行啊，这些东西都贵着呢。”
谢酒儿无所谓的摇了摇头：“东西再好，也得让人知道才有人愿意光顾啊，好好招待，以后生意好不好就看开张这天了。”
“哎哎，东家放心，我们一定会服务好每一个客人的。”
开张当天，谢酒儿亲自在大堂招待客人，客人走的时候，还送上一份小礼品，包装的漂漂亮亮的小礼品。
如果有孩子，还会额外赠送一盘小点心，赚足了好口碑，有身份的人盯着慈安楼的匾额出神，皇上的字体独树一帜，很好认，在朝为官的大臣都认识。
再联想到慈安楼一楼挂的牌子上写的一段话：您在慈安楼花掉的每一笔银钱，都有一部分会用来安置无家可归的孩子，您的善举孩子们永远铭记。
来慈安楼吃过一回，那些官员们就摸清了门路，但也不会明目张胆的问这家酒楼跟皇上有什么关系，规矩嘛！明眼人都懂得，常来就是了。
反正饭菜味道确实不错，丝毫不比云记逊色，关键是还有火锅这种新奇的吃法，嘴都辣肿了，吃完还想吃。
夫人小姐们也被慈安楼的奶茶和各种小点心给迷住了，意识到来吃饭的有很多年纪稍微大些和比较年幼的孩子后，谢酒儿又开始按年龄定制，各种豆子等煲粥用的食材磨碎了，炖成细腻的热粥，喝上一口，肠胃舒服多了。
这个粥本来也没什么，但大家之前喝的粥即便炖的时间长，里面也是有颗粒的，头一遭见这么细腻，连原材料都看不清楚的粥，好喝加新奇，点的人还蛮多的。
谢酒儿看这架势，开始搜集南来北往各地的美食，然后再加工改造，这菜单得有新意，客人更喜欢，每个地方的饭菜都独居风味。
谢酒儿花功夫收集各地名菜，让厨子学着做，成日待在同一个地方，能吃到千里之外的特色美食，和火锅、奶茶一样，也成了慈安楼的一大特色。
几天下来，慈安楼的名声算是彻底打出去了，也得到了京城富人们的认可，成了他们日常唠嗑聚会的地方之一。