话没说完，管事的就低声提醒道：“老严，这是王妃，端王妃。”
老严肉眼可见地局促了起来，就在他思考着要不要跪在盐卤中磕头时，就见师乐安笑着摆摆手：“巧匠切莫多礼，我第一次看到盐厂，有很多不懂之处，还请巧匠切莫嫌弃我愚钝。”
师乐安温和的态度让老严放松了许多，看了看管事的面色，又看了看杨骁的笑脸后，他清清嗓子，认真道：“不行咧。”
老严弯下腰，套了鹿皮手套的双手从盐田中捧出一捧海盐。
说来也怪，躺在卤水下层时，海盐看起来雪白，可是捞起来后，颜色却有些暗沉质地也很粗糙。
同师乐安上辈子熟悉的细盐相比完全不一样。
老严平日里说话满嘴方言，猛不丁地说官话，那是非常的别扭：“王妃你看，海水晒出的盐里面有许多杂质，里头的砂子贝壳看得见，可是有些杂质看不见。如果不将杂质给清除出去，盐它就不是咸的，而是涩的，还会有毒。”
师乐安一愣：“有毒？这么严重？”
老严认真点点头：“是的。第一遍晒出的海盐，得过筛，先去除里面看得见的杂质。然后，再将筛好的海盐堆起来，往盐堆上淋干净的清水，这样盐堆下方渗出的卤水就会好。”
“淋出的卤水经过晾晒后，颜色会更白，苦涩味也会更淡。如此再重复两次，盐就像白雪一样细腻，吃起来毫无苦涩的味道。”
“三蒸九晒其实还是有些麻烦，咱盐田刚建成不久，盐田没熟，生晒池里面结不出能直接食用的盐。等过两年之后，盐田熟了，生晒池里能结出牡丹时候，采盐就没这么麻烦了。”
师乐安其实不太明白老严的意思，盐田又不是果子，怎么还有生熟之分呢？
盐田里面还能结牡丹？
眼看师乐安听得开始迷糊了，谢昭轻声解释道：“盐晶牡丹，是老盐池中结出来的一种晶石。敲碎后就能当盐用，我们先前送到长安的盐板就是一种盐晶石。”
经谢昭一解释，师乐安明白了。
结晶与浓度有关，池子里的盐水浓度达到了一定程度，才会出现结晶现象。
盐田建在滩涂上，底部是去了淤泥的硬质地面。盐田建成后，日复一日地晒盐，盐会渐渐渗透到底部，直到最后成为坚不可摧的盐土。
盐土会让池中盐水浓度升高，直到最后，哪怕不用三蒸九晒，靠着盐田自身的浓度，也能让海水中的盐分产生结晶现象。
大景的工匠们说不出物理原理，但是他们能通过一代代的传承和改善，做出惊为天人的东西。
师乐安敬佩的对着老严拱拱手：“我知晓了，多谢巧匠细心解说。”
又学到了一点知识，师乐安心情大好：“走吧王爷，我们去看看库房。”
眼看一群人走远，旁边池子中的盐工打趣道：“老严，你发达了，你和王妃说上话了。真好啊，我也想被王妃问问题。”
老严嘿嘿笑了两声后又惆怅了：“王妃长得俊，笑得甜，什么都好。就是我这张嘴笨，不知道她有没有听懂。”
“一定听懂了！他们说，王爷王妃是神仙下凡，一点就懂了。”