“明儿得多备三成面。”李天佑拨着算盘珠子嘀咕，“四季鲜还有昌黎的黄花鱼......”
“打住！”何雨柱突然蹦起来，“我下午还得去丰泽园学厨呢，再多备料我可忙不过来了，要弄你们自己弄吧，甭算我的份儿了。”
谭家菜传人的实力果然不俗，自打酒馆早上开始卖早餐没多久，就在南城这片打出了名堂，几乎人人都知道有个小酒馆早上卖的包子和粥的味道是独一份儿。再加上酒馆食材来自四季鲜，而四季鲜的好口碑人尽皆知，物美价廉，生意自然非常火爆。
原本只是来帮忙兼练手的何雨柱也成了店里的大厨，被来来往往的客人一口一个小何师傅的喊着，再忙再累那嘴角也放不下来。
要不是何大清坚持让何雨柱每日里去丰泽园跟川菜大师陈松如学习川菜，他都打算往后就在小酒馆干厨子得了，反正徐慧真给他的薪水也不低。
这日中午，酒馆众人好不容易把后厨收拾利落，刚想着好好休息一下再准备晚上的生意时，酒馆门板却被一脚踹开。
进来的是天桥大混混手底下的头号打手疤脸张，身后还跟着三个短打汉子。柜台上的青花酒坛被震得叮当作响，秦淮如吓得把正在擦的铜壶掉到了地上。
“徐掌柜，这个月的香火钱该结了吧？”疤脸张拿着一个镜面匣子，用枪管挑开账本一边翻看一边吆喝着，“五十块现洋，少一个子儿就卸你条板凳腿儿！”
徐慧真攥着鸡毛掸子从后厨冲出来：“不是说一个月三十块吗，天桥的规矩什么时候改的？”
“规矩？”疤脸张的独眼眯成缝，“爷爷我就是规矩！现在不是五十块了改八十了！”
“你！”徐慧真气的舌头都打结了。
李天佑慢悠悠从里间晃出来，手里还端着碗炸酱面：“张爷，永定门外的跤场昨儿可热闹的很，听说连爷新收的蒙古跤手连赢十八场？”他夹了瓣蒜扔嘴里嚼，“要不我给徐天递个话，让他把金海大哥监狱里的蒙古马匪提出来一起比划比划？”
“少来这一套，徐巡长在四季鲜吃两成利，他还有个典狱长大哥和保密局的二哥，看他面儿上四季鲜一个月三十，可这小酒馆的账可没他的名儿。”他突然抓起柜台上供的关公像，“要不让关二爷评评理？”
“谁不知道北平城连爷最讲规矩，万不会干出这种朝令夕改的龌龊事......”
疤脸张的枪管突然顶住李天佑的太阳穴：“少他妈给老子扯闲篇！今日戌时三刻跤场见，带够买命钱。”转身时故意撞翻杨婶刚端出来的卤煮锅，汤汁溅在秦淮如新做的旗袍上，烫的她一哆嗦。