不论西北是他们的家乡，还是他们曾在哪里工作过生活过一段时间，日久经年，不差钱以后，怀念最多的不就是曾经想吃，而因这样或者那样的原因，而没吃到嘴，曾经想了又想的美食嘛。
所以，它不仅仅是美食，更是人们心中的乡愁，是道抹不去的思念，是无法回到过去的青春岁月和美好年华，更是曾经的求而不得。
既然沪市有了，家门口有了，你说，老百姓知道后，第一反应是什么？肯定是摩拳擦掌的想吃，他们吃的不是饭，是曾经的美好回味。
即使吃不起的老百姓，也会互相议论议论的吧，议论的多了，自然就出名了。出名了，你们还缺客户吗？还怕挣不到钱吗？什么叫老百姓的口碑，这就是啊。就看你们怎么利用这事，把它的价值发挥到最大了。”
西北干校可是不少，下放的人员更是不少，当初这块地方也被默认为全国最苦的地方。
也是好多人眼里最佳的“劳改地”，可见自然条件有多差了，甚至到了闻地色变的程度。
由于特殊的地理环境，那边的科研人员也不少，还有层出不穷的知青们。而这些人，只要活着的，能在沪市待着的，目前的官职或者地位低不了。
这都是现成的优质客户。
谁还没个青春，谁还没点回忆。哪怕曾经的日子是苦涩的，当轻舟已过万重山，回头再看再审视过去的时候，仍会觉得格外的怀念。
邹东城听的直拍大腿，夏老板说的好像特别有道理，这事能搞啊。说不定自家酒楼还真能借此大火一把，更上一层楼。
刚想说话，结果有人端了一大盘牛犊肉过来了，“牛犊肉做好了，来来来，都来尝尝味，夏老板，你也给给意见，看我们做的地道不地道，我是按你说的做法还原的，怕时间太短不好熟，肉片我让人切的特别薄，你们先试试看味道对不对。”
“成啊，有主食没？米饭或者面食都可以。”夏染也没客气，自个恰好饿了，她这个身子还真长了个西北胃，长时间不吃面食她真会馋的。
“有，有，有，正上就好。”吕大厨说道，他们这些厨师里，还真没有会做西北菜的，现在只能摸索着做了。
“夏老板，我们刚刚试了，同样的做法，这里的面粉拉不长，也容易拉断，为什么？”
夏染把嘴里的肉咽了下去，说道:“这个啊，正常啊，劲道不一样，它算是天然的高筋粉，这是冬小麦，冬天种，来年的夏天才收的，等于是经历了三季才成熟的。而这边都是两季的春小麦，自然不一样。这个面粉，做凉皮也特别的适合，特别有劲道。”
而邹东城直接吃的头都不抬，这味道太可以了。昨晚上他们做的都是清炖的，跟各种补品一起炖的，味道相对要清淡不少，肉质确实鲜嫩。
不像今天这么浓烈又麻辣，这味道就像他想象中的那块土地一样，浓烈又粗狂。
“面来喽。”
夏染不用别人动手，接过一小盘白皮面，拿了个公勺给自己舀了两大勺菜，拌了几下，一口下去，太香了，用西市的话说“美太太了”。