林玄盖上锅盖，将炉灶火力调至最大，待锅内的汤汁再次沸腾后，迅速将火调至最小。
让卤汁在砂锅中慢慢炖煮，将各种香料的味道充分融入到每一块肉中。
每隔一段时间就要揭开锅盖，给肉块翻面，确保每一块肉都能受热均匀，吸收到同等浓郁的卤汁味道。
关于饼的制作，只需要提前一小时开始动手和面、醒面。
最终的成品饼还需要到了营业地方后，用专门的炉子现做才行，这样才能保证饼出炉时的那份新鲜与酥脆，与热气腾腾的卤肉完美搭配受。
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天海女子学院。
校长办公室的窗户半开着。
徐雅琴坐在宽大的办公桌后，面前摊开着刚刚签署完毕的交流协议文件。
她看向坐在对面沙发上的外国女性。
凯莉安教授约莫四十岁上下，金棕色的卷发整齐地挽在脑后。
她正低头翻阅着学院提供的交流生手册，时不时用笔在上面做着标记。
“这份日程安排很合理。“
“我们学校的五名学生下周就能抵达。“
凯莉安抬起头说道。
徐雅琴点点头，从抽屉里取出一份名单：“这是我们选派的交流生资料。带队的是李教授，她教授民族舞已经有十五年经验了。“
文件都整理好后，凯莉安放松地靠在沙发背上，脸上露出兴奋的神情：“噢！我太爱你们东方文化了！“
“从接到交流通知那天起，我就开始学习中文，看东方电影。上周我还尝试做了饺子，虽然最后煮成了一锅面片汤。“
徐雅琴被她热情感染，也露出微笑。
很高兴您能喜欢我们的文化。“
“尤其是饮食！“
凯莉安眼睛发亮。
“三年前我来旅游时，每天都要尝试新的小吃。“
“回去一称，胖了整整10斤！我的舞蹈服都穿不下了。那真是一场灾难！“
看到徐雅琴微微挑眉的表情，凯莉安急忙补充：“徐，不要觉得我在夸张。“
她耸了耸肩，“我是英伦人。“
徐雅琴嘴角不受控制地抽动了一下。
她想起自己曾在那边的大学访学的半年，每天面对炸鱼薯条的绝望。
有次她实在受不了，特意坐了两小时车去一家中餐馆，结果那家餐馆的厨师是越南人。
“我完全理解。“
“这次交流期间，我可以带您尝尝本地特色。希望您最后不要责怪我。“
徐雅琴开了个玩笑。
凯莉安大笑起来：“为了美食，我愿意每天多运动两个小时！“