第242章端水大师
接下来的几天，百果馅研究小分队的队员们再次在下午齐聚黄记后厨，重启百果馅的研究。
甚至还新增了一位队员——郑达。
郑达在听说他的思路没有错，只不过他懒得接着往下研究没有更深入，所以只能算半途而废后，悔得大半夜没睡着觉，第2天顶着黑眼圈来黄记时就表示他也要加入百果馅研究小分队。
前面的进度一直没跟上，这次他一定跟上！
在郑达的带领下，百果馅的研究可谓是一日千里。
如果说之前是策马奔腾的话，现在是直接坐上飞机，上科技了。
几乎每天，黄记后厨里都飘荡着百果馅的香味。黄记后厨的厨师们，也从最开始的闻百果馅香味色变，变成了如今的沉醉。
现在不光百果馅的味道变得好吃了，就连香味也变得好闻了。
原本是甜腻，是地狱，是炸裂，是闻了就两股战战几欲先走。不想吃的打死都不想尝，悍不畏死的争先恐后的去抢，边吃还要边对比，评选哪一次的汤团才是最难吃的。
现在没有这个烦恼了。
全部都好吃。
当冬瓜成为绝对的主角后，标准答案就有了。只要控制好甜度百果馅就不会难吃，后续的微调只会决定有多好吃和朝着哪个方向好吃。
而当百果馅开始变得好吃后，难度也随之而来。
该怎么让已经好吃的百果馅变得更好吃成为了一大难题。
郑思源和郑达父子俩险些为了百果馅在厨房里反目成仇，两个人谁也不能说服对方。父有父的想法，子有子的思路，互相都没有办法证明对方是错的，也没有办法证明自己是对的。
两个人还都是犟种，非要试自己的方法，让谭维安夹在这两尊大神中间左右为难。
一会儿表示老郑师傅宝刀未老，这个想法肯定没什么问题。
一会儿又支持小郑师傅想法不错，这个思路做出来的百果馅肯定会更好吃。
你要问谭维安有什么思路，谭维安只能说他完全没有思路。
他能有什么思路啊，他是这个百果馅研究小分队里最混的混子。
一开始谭维安以为秦淮和郑思源把他抓进来是用来试吃的，结果吃了几天后发现试吃都轮不上他。
黄记后厨里的变态一个赛一个多，秦淮家里还有一个更变态的，都是试吃的好手。
后来谭维安以为郑思源和秦淮是把他抓进来当帮工帮忙的，他还挺高兴，这么多厨师不抓别人就抓他，说明小秦师傅和小郑师傅很看好他。
结果帮工当了一段时间，秦淮移情别恋爱上别的点心，小分队解散了。
就在谭维安以为这个小分队已经成为历史的时候，小分队又重组了，他甚至还作出了一定的贡献——贡献了周师傅的方子。
这个方子很重要，这个方子奠定了百果馅配料的大基调。
历时这么久，混来混去，谭维安发现他其实还是那个混子，只不过他是一个家世良好，自带装备的混子。
现在两个大佬神仙打架，混子怎么敢发言呢，混子只能接着混呀。
这个时候可能就有人要问了，谭维安是混子，秦淮不是啊。郑思源和郑达为了百果馅都快打起来了，秦淮就一点反应都没有吗
有。
他在边上边炒肉馅边强势围观。
和他一起围观的还有黄胜利，和为了八卦悍不畏死的董仕。
黄胜利是围观的最积极的。
在郑达那张笨嘴说不出个所以然，但是仗着自己厨艺比郑思源好，做出来的百果馅总是比郑思源强，理论考试分不高但是实操满分，所以能和儿子争个五五开的时候，黄胜利都听得特别认真，恨不得拿支录音笔给他们录下来。
比如现在。
“爸，放弃你的瓜子仁吧。瓜子仁虽然很大众，但是太普通，如果百果馅要以瓜子仁为主要辅料的话，那为什么要做百果馅直接做瓜子仁馅就行了，瓜子仁馅的点心这么多不差百果馅这一样。”
“瓜子仁和生搭配在一起，你不觉得有很多点心的名字已经开始在你脑海中浮现了吗如果我们用这么多复杂的材料，了这么多繁琐的步骤，就为了做凸显瓜子仁和生味的百果馅汤团，那为什么不做其他更简单的点心呢它们也一样是好吃的瓜子仁生味点心。”
“我觉得你这种做法是讨巧的保守的做法，爸你现在就是想快速做出好吃的百果馅汤团，所以挑了你最擅长的搭配来做。”
面对郑思源强势的进攻，郑达只有一句话回击：“我做的好吃。”
郑思源：……
“你的好吃是一时的，你这种方法做的上限远不如杏仁。”
“我做的好吃。”
“……”
黄胜利在边上看的差点乐得笑出声，秦淮也在看，一边看一边炒肉，一心二用，翻勺的时候差点给肉翻出去。
“专心一点，厨师在做饭的时候确实很容易遇到一些让他分心的事情，但是分心归分心，不能影响锅里的菜。等小秦你什么时候可以做到一边看热闹一边炒菜，你这个火候也就练的差不多了。”黄胜利笑眯眯地道。
“你们小年轻还是见识太少，我当年学厨的时候那外面可热闹了。客人和客人打架的，客人打服务员的，服务员打客人的，服务员之间互相吵架的，厨师和服务员吵架的，有的时候精彩得都恨不得把锅端出去炒。”
秦淮：……黄师傅你虽然现在嘴上这么说，但你看的也挺开心的。
郑思源回去接着埋头捣鼓自己的百果馅了。
黄胜利见热闹没了，问秦淮：“你们这个白案点心的馅料我是真的不太懂，到底是思源的馅料好，还是郑达的馅料好呀”
“其实都可以。”秦淮中肯地道，“这两种都是很标准的百果馅馅料，没有问题。”
只不过郑思源的百果馅馅料是知味居周师傅的方子衍生来的，郑达的百果馅馅料是他最擅长的方子衍生来的。
论难度，肯定是郑思源的难度更高，相对来说上限可能也会更高一些，毕竟周师傅的方子还是值得信赖的。
但是论熟练和厨艺，肯定是郑达更上一层楼。
所以在现在这个研究阶段，成品郑达遥遥领先。
郑思源和他爹两个人能吵成这样，就是郑思源很不爽他爹这种明显偷懒的行为。有更好的更能精进的方子不去研究，非要偷懒做自己擅长的，再结合他爸已经偷懒偷了几十年，郑思源可谓是新仇旧恨一起算上，父子俩就这么犟上了。
而郑达的行为，其实也可以理解。