等把众人的个人信息都收集好，孟昭就开始筹划起来，她把青石县当做大本营，并非是青石县的地理位置和自然条件有多好，只是因为她恰好穿到那里，她如果要另外选一个安置点，地理位置就至关重要。
曲阳县地处繁华区域，离京城比较近，交通发达，倒的确是个不错的选择，心中有了初步的计划，她决定先从卤煮铺子入手，毕竟这是她最熟悉的领域。
当初她在准备扩大规模的时候，就曾在加盟模式和直营模式中纠结好长时间，后来因为成本投入原因，选择了加盟模式。
现如今她有两个直营店，分别是凤娥婶子管理的汐水街店，和原本由顾氏管理，后来由素云，淑华两个婶子共同管理的通府街店，铺子里的账目都是送到她这里，她就是直属铺主。
至于其他的，不管是由她前二舅妈赵三娘的弘农县店，还是周掌柜周厨子秦掌柜他们开设在其他县的铺面，都只是加盟店，她不管理账目，收了加盟费后，只进行供货和监管。
现在卤煮铺子开设的多家加盟店，基本都是在平阳郡和周边的一两个郡县，因为太远的地方不好管理。
孟昭在纸上画了一个大概的区域图，决定采用一个直营店，管理多个加盟店的运营方式，把曲阳当做类似青石县一样的大本营，开设示范网点，还有卤料包的制作工坊，然后再向周边的郡县招收加盟商，进行供货和监管。
既然已经有了决策，就要尽快实施，孟昭把箱子里的赌注递给尹春。
“尹春，你把这些赌注，去京城兑换成现银，我听静兰说这边有一个万通镖局，名声特别好，你拿着银子，去雇两个镖师，让他们护着你一起去。”
尹春接过箱子，脸上有些不解，“掌柜的，你就那么肯定沈二郎能考上会元么？我说句晦气的话，要是您没有赌对，这镖师不就白请了么？”
天底下那么多读书的学子，多的是几十岁都考不上进士，更何况是会元，三年才有一个！沈二郎尚且不到十七，能考中进士已经是世间少有，更别说是会元了，
孟昭笑着说道：“试试看吧，我还是相信他的，再说了，即便考不中，镖师也不是白请的，我也不放心你一个人去那么远的地方。”
看到孟昭关心自己，尹春心中涌起一抹暖意，笑着点了点头，“掌柜的放心，我一定把事情办好。”说完就转身去了镖局。
尹春走后，孟昭也没闲着，跟卫静兰这个本地人一起选起了铺子。
最终在相对繁华和靠近居民区的地方相中了两间，都是前面是铺面，后面是院子的布局，两个铺子间隔约有一个时辰的步行距离，这样能避免两个铺子顾客群体重合。
铺子大小与汐水街的铺面差不多，孟昭准备每个铺子安排六名工人，在伙计的挑选上，她也尽量参考了个人意愿。
虽说她觉得大家都应该不顾旁人的眼光，去做想做的事，但就是有些人性格内向，不喜欢抛头露面，不喜欢被别人注视，她也没有必要非要去扭转这种习惯，让她们待在卤料作坊里也是一个很好的选择。
卫静兰已经听说孟昭下注的事，表示十分震惊，调侃道：“昭昭，我以为你一向是小心谨慎的，没想到竟也做了这般危险的事，那可是四百两银子！真要输了，你估计要哭了吧。”
孟昭尴尬的笑了笑，说不担心是假的，自打尹春走后，她晚上睡前也总要琢磨一下这事，要真是输了，自己估计真的会哭上好几天。
就在这时，黄翠激动地敲门：“掌柜的！掌柜的！尹春回来了！”
孟昭赶紧跑下楼，看见尹春站在马车边上，她顾不上其他，赶忙问道：“怎么样？中了么？”
尹春深吸了一口气，眼中满是佩服：“中了，沈二郎中了会元！此时满京城都传开了。”
客栈前的几人顿时都欢呼起来，不仅是因为能赢钱，也是真心替沈青和高兴。