先是挑了一条三斤左右的鲜鱼，去除鱼鳞鱼腹里的脏东西，在离鱼头最近的地方，垂直侧切到鱼骨，继续在每间隔两指的距离坡刀切到鱼骨处，鱼的两侧采用相同的切法，只不过一边切七刀，一边切八刀。
再用剪刀剪开鱼鳃，又把鱼尾上的不规则处剪掉，修剪成精巧的剪刀尾。
然后放入葱姜、胡椒粉、盐巴，还有一小盅白酒，均匀涂抹到鱼身的里里外外。
等她处理完鱼，才注意到萧宥之此时还在旁边看着，顿时有些疑惑：“萧公子，王大人马上就到，你不去招待么？”
萧宥之勾起唇角笑道：“怎么，你是怕我偷师？”
怎么就不会好好说话呢？孟昭讪笑一声，没理他，继续忙活手里的鱼。
萧宥之的目光紧随着孟昭的身影，看她穿着时下时兴的衣裙，带着精巧的珠钗，袖子往上挽着，露出一小截白皙的手臂，一手拎着鱼尾，把和好的面糊一点一点涂抹到鱼身。
一点都不觉得粗鄙，反倒觉得她此时全身心投入的认真模样，极为动人好看。
孟昭让沈芸把油锅烧热，一手拎着鱼尾，一手穿进鱼鳃鱼腹把整条鱼撑开，让每个鱼片都散开，慢慢放了半个鱼身到锅里。
逐渐升高的油温让孟昭都觉得有些难受，可却依旧没有松手，一直等到让鱼肉开始定型，这才慢慢放手从鱼头到鱼尾把整条鱼放到油锅里。
陈小武急匆匆地从外头进来，对着萧宥之汇报，“公子，王大人已经到了，李先生，孙管事已经去迎了，您要不要也过去瞧瞧。”
萧宥之脚下未动，而是让他去拿了一样东西过来。
此时孟昭已经把炸好的鲤鱼捞出，因为两侧改刀数量不同，鱼身呈现一种自然的弯曲感，身上的每块鱼片都被包裹住面糊，全部张开，看起来有种朝上飞的感觉。
孟昭正准备转身去调酱汁，却被萧宥之喊住，因为手上还有水渍，所以举着双手看着他，仿佛在问，“怎么了？”
萧宥之刚想抬手，却又顿了顿，把手里的东西递给旁边的沈芸，俯身说了两句话。
沈芸听得一头雾水，却还是拿起了他递的东西，在孟昭的额头上碰了一下。
孟昭这会已经看清了沈芸手里的东西，是个蘸了墨点的木签，随即问道：“这是做什么？”
“这你就别管了，记得别擦。”说罢背着手离开了小厨房。
孟昭心下觉得奇怪，可也管不了这么多了，宴席马上开始，她得把菜赶紧做好才行。
萧宥之先是去换了身衣服，这才走到春风楼的包间，此时包间内，除了一直跟随在他身边的李先生，春风楼的管事外，正中央还坐着一位四十上下、身材略显富态的男子，此人正是今日的贵客——王大人。