第二日一早，孟昭迷迷糊糊地睁开眼，醒了醒神后起身走了出去，就看见沈青瑜已经开始满院子乱跑了，不禁无奈地叹了一口气。
顾氏像是明白她在想什么一样，脸上带着一抹似有若无的笑意，轻声说道：“昭昭，你现在知道我为什么不乐意跟青瑜睡一块了吧。”
孟昭一脸苦笑的点了点头，别看沈青瑜小小的身子，力气还真不小，晚上躺在床上，四处乱扭，跟打了套军体拳一样，也不知道她晚上忙活那么久，白天怎么还这么有精神。
腊月初十的晚上，天色阴沉得厉害，孟昭刚躺下，就有细碎的雪花纷纷扬扬地飘落下来，幸好下的不大，早上起来只有薄薄的一层，行人走个几遍就化的差不多了。
等孟昭她们到了铺子，先是打了一盆温水，把柜台上头的边边角角细致地擦了一遍，她们平日里拿肉切肉，免不得要溅出来一些汤汤水水，稍不注意就会干涸凝结，变成擦不干净的油污。
有的铺子别具心思，还把这些油污当做卖点，用来证明他们的铺子生意好，干得时间长，孟昭却是一点都忍不了，必须得擦的干干净净才行。
擦完柜台，又把热乎乎的卤肉放到架子上，底下的炉子点着持续加热，又时不时的掀下盖子跑跑味，不一会就有食客闻着味道上门。
“小娘子，给我来半条五花肉，再来两根肉肠，唉？你这后面挂的肉肠也是要卖的么？”
孟昭点了点头，“是的，这些是我们铺子秘制的烟熏腊肠，您要是买了，带回家切成片，放锅里蒸熟就能吃，也能直接切成片放到米饭上，等热气一蒸，腊肠的油香味就能慢慢渗进米饭里，吃起来别提有多香了。”
那人听了，不禁连连点头，他吃过孟记卤煮卖的卤香肠，那浓郁醇厚的香味诱人极了，没想到竟然还有这没见过的熏腊肠，当即问道：“你们这熏腊肠是怎么卖的？”
“这熏腊肠是称重卖的，四十文一斤，一斤大约就是三小节，您要不要来点试试？”
中年男子皱起眉头，“四十文一斤？咋这么贵啊！上好的猪肉也才十几文一斤吧。”
孟昭轻轻一笑，不慌不忙地解释着，“客官，可不是这么算的，这腊肠里我们都是用的上好的肉，价格不便宜，况且一斤肉也就只能做出不到七两的腊肠，而且我们还用了许多独门秘制的香料，这香料的价格您也知道，比肉还贵呢，您可以买回去一点尝尝，保准是青石县独一份的有滋味。”
还有一个麻烦事孟昭没说，那就是腊肠的肠衣，腊肉熏肉在这边不算少见，尤其一些在山里打野的，打的动物没法立马卖不出去，就经常做成风干肉干能多放一些时间，但这腊肠他们确实是没有见过。
只因猪肠这东西，旁人都觉得是腌臜东西，当然不会去研究它能干什么。
肠衣是孟昭用猪小肠做的，先把肠子外面的那层油脂摘干净，再把猪小肠翻过来，加入盐跟淀粉像洗衣服一样来回搓洗，冲洗干净后再加入盐跟淀粉继续搓洗，来回几遍，就能把肠衣清洗干净。
然后用自制的竹子打气筒往肠衣里面打气，把充好气的猪小肠挂起来晾晒干，等用的时候取下来，用温水泡软就可以往里面灌调配好的猪肉了。
参与灌香肠的都是孟昭信任的几个人，这法子短时间应该传不出去，刚好让她在年底赚笔过年费。
那人一听这腊肠做起来这么麻烦，还用了什么香料，便也就觉得或许贵有贵的道理，于是说道：“那就给我来上两斤左右吧。”