剩下的就只能面浆慢慢沉淀了，看手里的事情都忙的差不多了，孟昭便让凤娥婶子先回去了。
这摊位上了新的吃食，多少都是会抢占一些盒饭的销量，今天孟昭炒菜的时候，就减少一些分量。
但也没有减少太多，毕竟他们的摊位每天都供不应求。
经过这两个多月的培训，顾氏已经逐渐出师，今天的几道菜都是她比较拿手的，孟昭也能放心一些。
除了时不时是指点一下外，孟昭便把更多的时间放在了凉皮上。
昨日的面浆已经沉淀好，把火烧开后开始蒸凉皮，一张张的凉皮被孟昭叠放在一起。
凤娥婶子惊讶道：“没想到这面粉，竟然还有这种做法，这做出来的凉皮晶莹剔透的，一看就好吃。”
沈青瑜：“嫂子做的凉皮特别好吃，酸酸辣辣的。”
调料的用量是孟昭昨夜提前就称好的，直接下锅煮就行。
防人之心不可无，虽说凤娥婶子跟他们关系好，但这关系到生意的事，还是要谨慎些才好。
出门前孟昭先调了一份凉皮，放了两张面皮，还装了两个馅饼，准备今天拿去给沈青和尝尝。
几人合伙把家里的桌子抬上了推车，这推车虽说有些旧了，但经过改装，倒是十分结实，现如今装了这么多东西，还是稳稳当当的，属实是给她的摊子立了大功了。
路上顾氏去给沈青和送饭，她带着凤娥婶子还有两个孩子先到了摊位。
还没摆上来便有食客上前等着，几人赶紧把摊位摆起来。
凤娥婶子负责打饭，孟昭负责拌凉皮，她刚把需要的东西都摆出来，便有人等不及了。
“孟老板，给我来一份凉皮，诶，对了，这凉皮怎么卖的。”
“凉皮一份六文，若是要单独加一张面皮，就多收三文。”
那人算了一下，他平日吃份盒饭也要十一文，这一份凉皮比盒饭还要便宜，赶紧要了一份凉皮再加张面皮。
孟昭把袖子挽到了手肘以上，手也清洗的干干净净，抓起两张凉皮，从中间切了一刀后叠起来，再切几刀切成条状。
用刀一铲放到盆里，再抓了一把黄瓜丝豆芽还有面筋，拿起罐子里的调料勺问道：
“蒜和辣椒要不要。”
“都要都要，我都能吃。”
“好嘞。”孟昭利落的把调料挨个都放了进去，用筷子在盆里搅拌好，此时的沈青瑜已经把碗放在她的左手边。
孟昭直接把盆里调好的凉皮倒了进去，最后又用勺子盛了两勺花生米丰富口感，调好后沈青瑜把装好的凉皮给客人递了过去。
调凉皮的时候，孟昭的手除了拿食材和清洗好的盆子，其他的一概不碰，这就需要旁边人的配合来端碗收钱。
这活就落在了沈青瑜的身上，小姑娘目前的身高也就比桌子高点，小心的把清洗好的碗放在孟昭旁边，递给顾客后又收钱数钱。
小姑娘细心的很，虽说识数不多，但摊子上的账从没算错过。
从前也遇到过一些食客，看摊子忙就偷摸少给个一文两文的，每次都能被沈青瑜发现。
抬起头睁着大眼睛问道：“叔叔，你是拿错了么，少了一个铜板。”
小姑娘声音稚嫩，满脸童真，看的那些想要占便宜的人都不好意思了，赶紧把钱掏了出来。