收拾好食材，赵四海打算休息一会，就在这时候，蔡永走了进来。
赵四海赶紧站起来：“蔡师傅，食材都处理干净了，还需要我做什么吗？”
蔡永看着收拾好的食材，而且还摆的整整齐齐，满意的点点头。
来到椅子上坐下，开口问道：“小赵，你为什么要选择当学徒，而不是当帮厨，帮厨的工资可是有二十四块五呢！你们干的活还是一样的，不觉得吃亏吗？”
听到蔡永的话，赵四海觉得今天有门了，随后把自己的想法说了出来。
“蔡师傅，我想学门手艺，虽然帮厨工资多，但是那只是一时的，所以当了一年帮厨后，我就选择了当学徒，就是想找个老师，学习做菜。”
赵四海语气很真诚，大部分也是真的，原主父母在他十四的时候就去世了，那几年都是一个人生活。
因为是烈属的原因，十八岁被街道办介绍到了轧钢厂上班，当了一年帮厨，也不知道什么原因去世了，被他这个后世的灵魂替代。
赵四海知道马上就要到特别困难的三年了，所以才想当厨师的，毕竟老话讲“灾荒年饿不死厨子”。
而且这个年代厨子绝对是非常吃香的职业，没看一个傻柱能把贾家五口养的白白胖胖的吗？
蔡永点点：“很好，对自己的未来有规划，有远见，没有拘泥于一时的利益，我现在岁数也大了，也不太想收徒了，不过每天看你把厨房收拾的干干净净，我很喜欢你这样的勤快人，这样吧！我今天就收你当我的第十七个徒弟，你愿意吗？”
听到蔡永要收自己当徒弟，赵四海立马就要跪下磕头，不过被拦了下来。
“新社会了，不兴那一套了，过几天去我家，我给你介绍一下你几个师兄，虽然你有十六个师兄，不过京城这边只有四个了，其余人都去了别的城市。”
说完徒弟的事情，蔡永又问了一下赵四海的家庭情况，知道赵四海是烈属后，突然有点心疼这个徒弟了，毕竟一个人长这么大确实不容易。
就在这时候，一个四十多岁的中年人走进了后厨。
这个中年人一进来，就跟着蔡永说道：“蔡师傅，我的客人还有一个小时就到了，你准备的怎么样了？”
看到来人，蔡永站了起来：“娄老板，食材都处理好了，现在就开始做，不会耽误事儿的。”
“那就好，你开始做菜吧！我出去迎接一下。”
听到蔡永管他叫“娄老板”，赵四海就猜出了这个人的身份。
毕竟“娄”这个姓氏不多见，还在轧钢厂有职位，是谁显而易见。
“四海啊！走吧！今天我让你见识一下为师的手艺。”
接下来的十分钟，蔡永给赵四海展示了一下自己的刀工，没有花里胡哨，全都是精准的切割。
这一年里，赵四海感觉自己的刀工练的还行，见识过自己师傅的刀工后，知道自己现在就是弟中弟。
把鸡胸肉肉切下来后，整个小鸡被切割成小块，过了一遍热水，然后爆炒添汤。
“仔细看每一个步骤，不懂的就问。”