当实验室的研发取得阶段性成果后，产品进入感官评价阶段，这一阶段就像一面镜子，从消费者的视角来审视产品的优缺点。
东琪集团同样委托了专门的调研机构，由他们来挑选一批志愿者，这些志愿者来自不同的年龄、性别和职业背景，如同一个小型的社会缩影。他们被邀请到专门的感官评价室，这里的环境如同宁静的港湾，柔和的灯光、舒适的温度，确保评价结果不受外界干扰。
志愿者们首先看到的是包装精美的饮料样品。包装设计师们早已精心打造了这款包装，瓶身的颜色如同春天的新绿，清新而自然，象征着产品的天然和健康。
瓶身上印着百香果和抹茶的图案，百香果的图案栩栩如生，仿佛能闻到那酸甜的香气；抹茶的图案淡雅而富有韵味，如同抹茶的清香在瓶身上弥漫。
当志愿者们打开瓶盖，那一瞬间，香气如同被释放的精灵，弥漫在空气中。有些志愿者的眼睛立刻亮了起来，他们被百香果和抹茶混合的独特香气所吸引，就像发现了宝藏的孩子。
然而，也有部分志愿者皱了皱眉头，觉得香气还不够浓郁，如同期待中的花朵没有完全绽放。
在品尝环节，志愿者们认真地品尝着饮料，他们的表情如同晴雨表，反映着对饮料的感受。每个志愿者都按照要求，从口感、甜度、酸度、后味等多个维度进行评价，并认真填写详细的评价问卷。
有志愿者认为饮料的酸度可以再稍微提高一点，这样能让口感更加清爽，就像在炎热的夏日里吹来一阵凉爽的风。
还有志愿者觉得饮料的口感可以更加细腻一些。
当这些意见反馈送到研发人员手中时，再集中进行讨论，针对志愿者的意见进行重新调配。
为了更大限度的确保调研数据的准确，东琪集团不止委托一家第三方调研机构进行协助进行调研。在超市门口、人民公园、十字路口、学校门口、写字楼旁边等地方摆放摊位，让路过的人进行免费品尝，指出饮料的优点和缺点，每天进行意见汇总。
对于那些提出意见最多的方面优先进行改进，比如增加了一些百香果的酸度调节剂。同时，对乳化工艺进行进一步优化，让口感如同丝绸般细腻。
经过充分的打磨和不断的推翻重来，产品已经具备了相当的品质，但实验室小批量生产与大规模生产之间还横亘着一道巨大的鸿沟。中试生产阶段就像一座桥梁，连接着实验室与大规模生产车间。
中试生产车间里，设备的规模相较于实验室明显增大，但又不像正式的生产车间那样庞大。这里像是一个缩小版的生产世界，是产品走向市场的重要过渡站。
在中试生产过程中，研发人员需要密切关注着每一个生产环节，确保没有疏漏。