宝蓉轩的砂锅可多了，有各种样式的，秦蓉找了一口大小适中的砂锅，放在炉子上，刷上一层油润锅，接着把切成薄片的五花肉在锅中一片片摊平，再下姜片，锅中的五花肉很快就煸出了油脂。
姜的香味从锅中传来，油脂的“滋滋”声也传了出来，秦蓉瞧着五花肉被煸炒得差不多了，便把黄鱼肉下在锅中，待鱼肉被煎至双面金黄，再放入切碎的蒜瓣，加糖、加酱油，盖上锅盖焗上小半盏茶，接着从锅盖边淋上一圈米酒，只几息之间，酒香味、肉香味和鱼香味便交织在一起，氤氲了整个后厨。
“好香啊！”庄好做着菜呢，可这会注意力全被砂锅焗黄鱼吸引了，被吸引的不止有庄好，还有庄五。
“东家，太香太香了，我受不住了。”庄五苦哈哈地道。
“晚上咱们自己吃这道菜。”秦蓉笑着安抚两人。
庄好和庄五闻言，立时又有了动力，反正都吃的到，早一些晚一些又有什么要紧。
这道砂锅焗黄鱼秦蓉做好了之后，亲自端到了大堂，今日李二爷定了一桌席面，这道砂锅焗黄鱼便便宜李二爷了。
秦蓉才走进大堂，那香味便跟着飘进了大堂，大堂的客人齐刷刷地看向了秦蓉，“哦豁，秦老板，你这做的什么菜啊，咋那么香？”
“今日我特意去码头买了一些黄鱼回来，这道是砂锅焗黄鱼。”
秦蓉说着把砂锅放在了李二爷的桌上，“李二爷，这道是今日的特色菜。”
李二爷瞪大了眼睛，“秦老板，这味都给我香迷糊了，让爷尝尝！”
李二爷拿起筷子伸手夹了一块黄鱼，那鱼肉还没吃进嘴里呢，那浓郁的香味已经跟着过来了，他吸了吸鼻子叹道：“香！”
李二爷一口吃进了鱼肉，那鱼肉不仅没有腥味，还有股子别样的香味，那鱼肉又是鲜嫩紧实又是入味，口味丰富，美味得紧，他的筷子根本停都停不下来。
李二爷的小厮瞧着无奈地上前道：“二爷，五爷交代了有新菜给留点儿。”
李二爷根本不理小厮，摆手道：“吃美食也是需要天时地利人和的，他赶不上就没口福咯！”
秦蓉笑着道：“二爷，这道菜口味可还行？”
李二爷忙不迭地点头，“很行，非常行，秦老板，你是真厉害啊！”
其他客人瞧见了李二爷的吃相，立时也坐不住了，“秦老板，这菜怎么菜牌上没有啊，我们也要！”
秦蓉笑着道：“大家且等等，这就给大家上菜牌。这黄鱼价贵，数量也不多，今日吃了也不知道明日有没有，客人们若是喜欢都可以和我们陈掌柜报单。”
李二爷闻言忙道：“秦老板，这道菜不是日日都有啊？”
秦蓉笑着解释：“主要也得看食材有没有，若是没有又或者食材不够新鲜影响了口味，那便做不了，我不能以次充好不是！”
“秦老板说的有理！”