这是食肆今晚第一位坐下来的客人，陈树柏很是激动，“客官，请问要来些什么？”
老者看着菜牌捋着胡须道：“字不错，只是你们这有什么吃食便拿一些来吧。”
陈树柏一时有些犹豫，“我们卖的是火锅，请问客人要什么锅底呢？”
秦蓉见状迎了上去道：“小店有四种锅底，不过今日您是第一位用火锅的客人，可以要一份东星斑鱼汤。先把东星斑拆骨，用鱼骨炖出鱼汤，接着把鱼肉片得薄如蝉翼，下到鱼汤里，几息之间便可以吃鱼肉了。吃完鱼肉，鱼汤为锅底，接着加涮菜，蘸酱料，非常美味。”
这老者吃惯了山珍海味，原本对这小食肆的东西不感兴趣，火锅这玩意听起来是稀罕，但是他还是不觉得这外头的厨子能比自己府里的厨子还好。若不是不想冒着风雪赶路，他是决计不会进来的。
只是秦蓉一下就说清楚了东西如何吃，愣是把他说馋了，“那便来上三人的份量，涮菜都来点吧。”
“好！”
东星斑鱼汤是方才熬好的，于小山把鱼汤端了上来，秦蓉在后厨片好了鱼肉，此时的鱼肉真的被秦蓉片得薄如蝉翼，晶莹剔透。
此时没有其他客人，秦蓉自己把东星斑鱼片端了上来，那老者瞧着鱼片的刀工，便觉得秦蓉是有些本事在身上的。
鱼汤是装在铜锅里架在炭炉上热着的，待鱼汤“咕嘟咕嘟”冒起了泡，秦蓉拿起竹筷把鱼片下进了锅里，几息间便捞了出来，帮老者盛了一碗。
老者示意他的两位随从都一块用，他们这才做了下来，秦蓉又分别给两位随从都盛了一碗鱼片汤。
老者夹起碗里的鱼片送入嘴里，那鱼肉嫩得简直要化开来了，咀嚼间竟还带着回甘，他眼睛一亮又夹起一片鱼肉，接着便是一片又一片鱼肉。
鱼汤里放了白胡椒粉，喝完了碗里的汤，老者长长地舒了口气，“舒坦，小娘子手艺不错。”
秦蓉笑了笑，冲着陈树柏和于小山点了点头，于小山和陈树柏把涮菜和调料一盘盘摆了上来并介绍了吃法。
鱼丸嫩弹、羊肉片肉质鲜嫩、五花肉片半瘦半肥，薄厚均匀、香肠肉香满满、虾滑既有弹性又很鲜甜，白萝卜片似有回甘，蘸酱后别有风味，那老者吃得头都抬不起来，这好吃，那也好吃，每一样都好吃，火锅太好吃了！
太绝了！
光是羊肉和虾滑那老者便要了三份，那两位随从也是吃得眉开眼笑，这比府里的厨子做得还要好吃多了！
秦蓉笑吟吟地拨着算盘，唔，光这一桌就能算不少钱呢！
“秦蓉，秦蓉，我和先生来了，今日门口挂着火锅的牌子，又是什么新鲜吃食，快快快给我们上一上，先生请客！”卢昊人未至，声先到。