晚上秦蓉也随便吃了一些，接着便坐在了灯烛前开始盘账。今日盒饭卖出了一百份，小酥肉出乎意料地卖出了三百三十份，堂食点单的大概是十五桌客人，秦蓉拿着算盘噼里啪啦一算，算上优惠的折扣成本，今日竟然也赚了三两半银子，当然了这只是算了食材成本，开食肆的投入以及人工是不算在里头的。
这里头最赚钱的还是堂食，小酥肉和盒饭虽然赚钱，但是主打的是薄利多销，卖了这么多盒饭加小酥肉，最后一盘，利润和十五桌点单的客人是差不多的。
今日是试营业，秦蓉觉得自己还得调整一下食肆的结构。
要做干炸小酥肉并不难，只是若是全由自己做了，那必然会怠慢了点单的客人，于小山负责卖盒饭，确实腾不出手再来炸酥肉，人还是不够呐……
于氏见秦蓉苦着脸，问道：“阿蓉怎么了？”
秦蓉无奈地说道：“感觉人手还是不够，等明日食肆里就只有我、小山、舅母和阿悦、阿怡，看今日的情形，我想专门再设一个窗口卖干炸小酥肉，全到我手上的话，真的忙不过来。可是，舅母要负责传菜和结账，阿悦要在后厨帮忙，好像确实忙不过来。”
于氏犹豫了一会儿道：“阿蓉，要不然娘来帮你？”
“娘不是喜欢在绣坊上工吗？”于氏这几个月绣艺精进了不少，现在于氏的绣品已经能卖得上价了，一副小的绣屏，于氏能卖上三到五两银子呢。
“那该如何是好呢……”于氏和绣坊的绣娘都相处得不错，她确实也想在绣坊多学一阵。
“要不然咱们雇一个跑堂、传菜的小二，然后让你舅母去炸小酥肉？”于氏问道。
秦蓉点了点头，“那我明日便去一趟牙行。”
于氏见秦蓉心里有数便放心了，今日白天在食肆发生的事她心中还是不太舒坦，倒不是对那狗东西还有留恋，纯粹就是因为今天是闺女食肆开张大好的日子，却被那两人给寻了晦气。
“阿蓉，今日之事……你莫要放在心上。”
秦蓉摇头，“娘，我不会放在心上的，只不过若是他日这两人再闹上门来，我却不会对他们客气，只是……娘你好像不太高兴。”
于氏叹了口气道：“想到之前……我们娘几个在那鬼地方，连饭都吃不饱，你爹连个屁都不敢放，今日他倒是舍得带人去食肆，想到成亲这些年我在秦家当牛做马，我心中就很是郁结。尤其是还连累了你们说亲，说起来这个世道，许多事本不是女子的错，但总是女子承担更多。”
当初为了一时意气，也是害怕三个闺女在秦家会被作践，这才凭着爱女之心，硬是找到了秦铁柱和江氏私通的证据，说定了和离，把闺女也带出了秦家。只是……到底因着她，闺女几个之后说亲便艰难了。
秦蓉见于氏伤心，忽然往于氏的嘴里塞了一块桃脯，然后笑着问道：“娘，好吃吗？”
于氏有些不解，不过还是点了头，“酸酸甜甜的，很是鲜美。”
“娘，若是你不带我们离开秦家，这桃脯，我和妹妹们这辈子有没有机会吃到都说不好呢。这桃脯在铺子里卖十五文一包，从前在秦家，我和妹妹们偷偷制了桃脯想要去卖了钱，给娘……买药，可谁知道秦莲直接就从我们手里抢走了，奶最后还要说我不好。那桃脯我做了许久，自己却是只舍得掰了一小块尝了个味。所以……娘，你没有错，以后的日子我们定能越过越好。至于亲事，若是这户人家介意，那即便是嫁了过去，也一样没好日子过。日子好坏最终都得靠我们自己，所以，娘，你就安心过咱们的日子，莫要担心了。”