而且这本书是一个接一个的小故事，很好分篇章。
说书先生也在积极的练习她写的故事，争取干好活计。
为了让客人对店里的东西有清晰的认识，她特意拟定了一份菜单，招人按着菜单抄写了很多份，有名称和标价，这样客人就可以自己看了。
员工培训的差不多了，沈霜儿挑出了十个人当茶馆的小二，其他人继续回庄子上学习。
被挑选的人已经入住西街宅子，这六个厨娘住在南街宅子。
沈霜儿给所有茶馆的员工都进行了为期三天的集训，教他们如何接待客人，如何介绍他们的菜单，遇到事情该如何应对，统统都给他们上了一课。
最后一个就是账目，两个掌柜，其中曾掌柜担任茶楼掌柜，罗掌柜负责记账，互不干扰、互相监督。
这段时间两位掌柜也在跟着学习阿拉伯数字，刚开始还很不习惯，后来越用越熟练，甚至觉得这种简洁的计数方式很是方便。
茶楼的每个桌子上都贴着用阿拉伯数字写的桌号。
伙计们也经过专门的培训，一眼就能认出桌号，虽然不会阿拉伯数字计算，但是会认就行算账的事情有掌柜和账房负责。
开业的前三天，所有工作人员都统统就位了，他们提前演练了一下开业当天的场景，并纠正了他们做的不好的地方。
沈霜儿提前找托宣传他们家茶楼即将开业的消息，还给他们讲了一段西游记，以此勾起人们的兴趣。
这茶楼也有一个很文艺的名字——尚闲茶楼。
开业那天，整个宅子里的人都早早的起来忙活，大家吃过早饭后都去了茶楼帮忙。
茶楼里糕点师傅正在做糕点，一阵阵蛋糕的香味从楼里飘散出来，大街上走着的人们都闻到了一股香甜的味道，纷纷左顾右盼，想看看到底是哪家糕点铺子的糕点这么香甜。
后来大家发现是茶楼里飘散出的香甜味道，有人就进入茶楼询问是什么糕点如此香甜？
这是大家始料未及的，他们茶楼不是靠说书吸引人群，而是靠糕点。
不过他们趁机给那人宣传了一波他们茶楼，然后那人打包了一碟糕点高兴的离去了！
说书先生每天上午巳时（九点），下午申时（三点）开始说书，每次说两个小时。
现在还不到巳时，还没有开始说书呢！
后院的郭利隐隐有些紧张，他这是讲的新段子，他自己认为这段子不错，但是不知道人们喜不喜欢，要是人们不喜欢他这饭碗就砸了，很可能要睡大街去了。
他内心忐忑不安，一遍遍的在心里默稿。
很快沈霜儿带着一群人去摘了牌匾的红布，鞭炮噼里啪啦响彻整条巷子，大家都知道今天这里有家茶楼开业了。
这个点街上人多了起来，陆陆续续有人进入茶楼品茶吃点心，郭利也登上了台子开始说书。