杀鱼无外乎就是刮鳞、去腮、开膛、取内脏那些个步骤。
今日曾家婚宴酒席上准备的鱼是鲤鱼。
鲤鱼是发物，两侧各有一条如同细线的筋，俗称鱼腥线，对很多病患十分不友好，剖洗时应去除。
宋玉枝一边熟练地用刀背把活蹦乱跳的鲤鱼给敲晕，开始刮鳞破腹，一边提点沈遇注意事项。
“在鱼鳃与鱼背之间的地方切一个口子，这里有一个小白点，就是我刚才说的鱼腥线。找到位置以后，在鱼两面的鱼尾处划口子，拽住鱼腥线往外拉，另一只手要轻轻地拍鱼的身体。拉的时候注意控制力道，这样就能把整根鱼腥线都拉出来。”
示范教学的过程中，宋玉枝还想到了曾家那二媳妇说的可能碰破苦胆的问题，又补充道：“如果碰破了苦胆也不用着急，多用清水冲洗一下，单独放到一边。回头告诉我一声，我烧鱼的时候多注意一些，也能把苦味给盖过去。”
说着话的工夫，宋玉枝就处理好了一条鲤鱼。
简单的活计同样能看出真功夫，她杀好的鱼连开膛的口子都是那么恰好到处，用水把血水简单一冲，往那儿一放，完整的不能再完整。
曾家虽然家境算是不错，但终归是村里人家，日常并未请什么下人，伙食都是眼下灶房里的媳妇子们轮流烧弄。
反正就眼下这几个人，没人敢仗着年岁大，说自己杀鱼比刻意放慢手脚做教学的宋玉枝厉害。
那二媳妇本是看宋玉枝怎么都不顺眼的，眼神和语气都透着一股看她不起的轻视和怠慢。
现下看宋玉枝手底下亮出了这么一手夫，她神色讪讪地没好意思说什么，干脆只盯着沈遇瞧。
不过注定要让他失望了，沈遇虽然只看了一遍，却已然把所有步骤都刻在了脑子里。
杀第一条的时候，他还有些不熟练，因此并不算快，但胜在细致且有力，那鲜活有力的大鲤鱼到他手里跟玩具似的，随便一摆弄就晕死过去。
后头是第二条，第三条……
虽然他在手法熟练度上还是不能和宋玉枝相提并论，但对于一个初学者而言已经十分不容易。
宋玉枝十分惊喜，心道沈遇还真没说大话，他还真是看过一遍就会，手也确实比赵大娘灵巧，更适合当帮厨！
当着外人的面，尤其是擎等着挑刺的曾家二媳妇，宋玉枝脸上并未表现出任何异样——
不然那二媳妇又要借题发挥，说宋玉枝连帮工都不了解清楚就带人上门云云。
再看那二媳妇脸上的神情可谓是精彩纷呈，许氏和灶房里其他人也不说她什么，只要笑不笑地看着她。
她闹了个大红脸，梗着脖子道：“杀鱼有什么好看的？我出去送茶！”
说着就端起装了茶盏的托盘，逃也似的往外走。
没了这么一号挑刺的人物在，宋玉枝后头就没再管沈遇了，接着去备别的菜。
半个多时辰后，沈遇处理完了三十多条鱼，接着去院子里杀鸡。
宋玉枝对他的动手能力有信心，便也没跟着过去。
媳妇子们没有接着都待在灶房了，去了外头招待客人。
许氏作为同辈中的长媳，这时候自然也不好一直不在人前露脸。
她出去后没多久，何家大婶过了来。
何大婶跟宋玉枝就熟稔多了，进来后就开门见山询问道：“听说我那不省心的二侄媳妇为难小娘子了？”
这话直接的有些不留情面，宋玉枝听着就知道何家大婶对那二侄媳的行为很不赞同，还有点生气。
本来嘛，宋玉枝虽然是许氏出面请动的。
但说来终归是何大婶从中牵线。