其晒制的技术是祖传秘方，并不外传。因此，即使其他地方有质量很好的鲍鱼，如南非、新西兰等地，也无法晒制出岛国干鲍的效果。
我们千叶县出产的网鲍，是鲍鱼中顶级绝品，就是由花谷大师一手晒制。网鲍外形呈椭圆形，鲍边西小，通常一斤在20只左右。
这种鲍鱼用刀切开后，鱼身的横切面，带有网状花纹，因此叫网鲍。如果这种鲍鱼每只重达半斤以上，则是难得一见的极品。
接下来就要数~~~”孙正一还待解释，“请等等。”李舜已经打断了他的话。见孙正一略显愠色，李舜赶紧解释：“网鲍不是青森县的嘛？”
见李舜终于有出错的机会，孙正一哈哈的笑了起来：“李君，您一定是搞错了。我可是去千叶县亲自看过，网鲍的确是那里出品的。”
孙正一在解释的时候，李舜也在回想着前世关于青森县的记忆。说来惭愧，李舜上一辈可没去过青森。也却知道青森位于岛国本道的最北边，和北海道隔海相望。
然后就是青森的一些风土人情了。这里是网鲍的产地，也是岛国最好的苹果的产地。当地的旅游资源非常丰富，环境也很是优美。
至于为什么会知道这么多，其实也要归功于董文。其实董文从海事学校出来后，一开始就职于岛国的一家船运公司。那家公司的一项业务就是从北海道运煤。
他们公司，船员的休整地就是在青森。那时候刚好朋友圈很流行。董文只要没事，天天都会晒他在岛国的日常。这小子那阵子就跟走火入魔样，天天数着朋友圈的点赞。
就为了李舜没有点赞，董文居然打长途过来埋怨他。这下李舜也只能每天都上去看看，顺便给董文点点赞。一来二去的，也就对青森的情况有了一些了解。
那时候，李舜自己混的是灰头土脸的。但在外面交际，肯定要有一些话题的。也没脸谈自己的经历。只能在和别人唠嗑时拉上自己朋友了。我一个在日本的朋友怎样怎样，我对岛国还是很了解的等等。
吹牛的最高境界，肯定是要说的有板有眼的。李舜没事，就会去董文的朋友圈扒拉点素材。于是关于青森的一些基本资料也就被牢牢记牢了。
这么一回忆，也就知道是怎么回事了。孙正一说的也没错，目前网鲍的确是在千叶出产的。可随着千叶海域污染的越加严重，再加上气候的影响，千叶出产鲍鱼的质量也就一落千丈了。
本世纪末，网鲍的生产也就全部转移到了青森县。这下，青森在世界范围内的知名度也就直线上升。也直接把当地的旅游给带了起来。
见孙正一露出洋洋得意的样子，李舜微笑着介绍道：“孙君，请允许我再特别介绍下。我在鹏城，也有一家鲍鱼鱼翅酒楼。当然这家酒楼，是交给另外一位制作鲍鱼的大师李句负责的。