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在正式表演前，冯正明亲自带领着各地参与回归国宴厨师们，先是一起来了一个集体亮相。
包括港城、澳城、宝岛的厨师们，也全部都列队站在了冯正明的身后。
这一刻，在港城、澳城、宝岛和内地，以及不少海外专程来记者的镜头下。
冯正明率领回归国宴的众多厨师亮相，真是极具一种雄壮的气魄。
“感谢特区为我们准备了如此盛大的表演场地，也感谢来自两岸三地和海外的各位媒体朋友，今天还有几位海外的大厨也受邀前来。
谢谢大家对我们这群中餐厨师的尊重，今天我和我的同仁们，会为大家展示一下我们中餐真正最顶尖的技法。
请各位好好看，真正地见识一下我们中华美食和烹饪技法的绚丽多姿。”
冯正明先是面向媒体说出一番不卑不亢，相当掷地有声的话。
他的这番话，让到场的特区众人，还有专程赶来的一些京里的人都相当满意。
冯正明这位全国状元没有在海外媒体面前丢份。
紧接着，冯正明转过身，向所有参与回归国宴的厨师们鞠了一躬。
“各位同仁，今天希望你们都能拿出真本事，把看家的手艺亮出来，向所有人展示我们中华烹饪技法的利害。”
众多厨师先是一愣，接着几乎是全都下意识回应：“好。”
随后，冯正明让大家各自回到各自的灶台去。
接下来的时间里，是冯正明他们正式开始现场烹饪的过程。
在场的所有人都盯着冯正明他们的忙碌。
尤其是海外媒体，几乎都在盯着冯正明。
显然，海外媒体希望可以从冯正明身上找到一些瑕疵。
只可惜，结果注定要让海外媒体们失望了。
冯正明事先做好了充足的准备，还有他本身手艺的娴熟，几乎很难从他身上找到什么瑕疵。
被港城回归前，已经移居国外港城大亨请来的海外大厨们，在港城一些厨师引导下，也都纷纷围到冯正明的灶台前。
几位来自海外的大厨，全都是在海外相当出名的大厨。
可能里面最差的一位也是三星餐厅的主厨。
在他们面前，冯正明没有丝毫的紧张，按照自己的节奏烹饪想好的菜。
海外大厨们一边观察，一边也在议论着。
冯正明从他们的聊天对话中，听着他们对自己手艺的点评。
几位法餐大厨对冯正明一些菜的做法感到很新奇。
他们觉得冯正明使用大量香料的手法，会有些像是意餐的做法。
意餐大厨们则觉得，冯正明对香料的运用，可能比他们平时用的还要多。
其中还有一位来自英伦的大厨，他站在那里受到其他厨师的尊重。
而且他观察冯正明一些手艺更加仔细。
看到冯正明从一个陶罐里取出了海参。
这位来自英伦的名厨忍不住小心翼翼地开口让翻译帮忙询问。
“可不可以问一下，他的这个陶罐里都是一些什么东西？”
不用翻译帮忙翻译，冯正明已经用标准的外语回应了对方。
“陶罐里是一些用来给海参入味的料，主要是葱姜，还有一些像是肘子和老鸡一类的东西，非要说起具体的比喻，可能会类似一些粤菜的鲍汁。”
冯正明看得出来，眼前这位来自英伦的大厨，是一位真正非常用心沉浸在厨艺上的人。
所以冯正明干脆把一个海参迅速切片，放在一个小盘子里递给对方尝尝看。
包括这位英伦大厨在内，一位海外大厨都品尝了一片。
吃了之后，几位海外大厨才意识到冯正明陶罐里拿出海参的不一般。
海参实际上是很难入味的。
所以大部分时候，烹饪出的海参只是吃一个口感，搭配上表面浓郁口味的汤汁去吃。
可冯正明陶罐里拿出的海参，已经有一个淡淡的底口在。
是肘子、老鸡的鲜味，还有淡淡的咸味，更关键的还是葱姜油炸后独特的香味，彻底把海参本身的腥味去除。
尽管这海参还没有最后用葱烧汁去烧制，但已经让几位海外大厨觉得好吃。
品尝了之后，英伦大厨主动向冯正明示好。
“您好，中餐的状元，我叫科夫曼。”
冯正明微笑点头：“我知道您，我的一些经历应该和您很类似，您是从乡村走出来的大厨，我也是从火车站外面卖盒饭开始，一步一步走到如今的位置。”
科夫曼听了笑起来：“噢，那我们真是有挺多相似之处。”
接着科夫曼又指着冯正明的陶罐：“我们一些做菜的技法上，也有很多相似之处。”
冯正明笑了：“没错，我知道您有一道名菜，是用剔骨的猪蹄做的，我们鲁菜中也有相似一道菜，同样是把猪蹄脱骨，填入馅料后，做成熊掌的样子，然后进行红扒。”
可能现场很多人都不曾想到，冯正明和科夫曼竟然能聊得很投缘。
江成哲在旁边并不觉得冯正明和科夫曼聊得来有什么奇怪。
实际上，在江成哲看来，冯正明和科夫曼确实很像。
他们都不是那种喜欢搞一些里胡哨装点的厨师。
冯正明看似摆盘上色彩搭配很绚丽多彩。
但冯正明无论是做什么菜，无论他摆盘上多么的绚丽多彩。
只要是他放在盘子里的东西，那就一定是都可以吃的。
哪怕只是为了装点的一根小菜叶子，冯正明都会给一些味道。
他真正做到了，要让一道菜首先好吃，然后才是好看。
同样，科夫曼也是理念和冯正明几乎一致的厨师。
科夫曼可以说受到相当多海外厨师们的尊重。
他做的菜却还是始终带有一定的乡村色彩。
并且他每道菜盘子里的东西，也都是可以用来吃的。
科夫曼的这种做法，同样深刻影响不少海外大厨。
像是另一位非常知名的英伦名厨，他也是同样遵循着，菜量一定要大，必须要让客人吃得饱的原则去做菜。
冯正明把入味后的海参在提前准备好的葱烧汁里烧制。
这个过程里，散发出浓郁的香味，又一次吸引了在场的海外厨师们。
烧制海参过程中，冯正明同时把其他一些菜也都分别做出来。
他用一种炝拌的方式，把几乎是刚刚汆烫熟的虾仁炝拌入味。
用的技法，最后把九转大肠收浓汁水。
还有德州扒鸡的做法，做出黄褐色鲜嫩多汁的扒鸡。