江成哲答应去帮自己到沪城开店，让冯正明非常高兴。
“好啊，有阿哲你帮我的话，我在沪城开店就更有底气了。”
罗晴趁机问：“阿哲你觉得在你们港城开酒店可以吗”
江成哲愣了一下，他看了看冯正明和罗晴。
迟疑了一阵他很实诚地回答。
“不行，港城现在被大多数人认的酒楼，基本上都是一些老酒楼。
正明应该明白，老食客他们去老酒楼吃，很多时候是已经习惯了老酒楼的味道，要让他们改变口味，接受新口味不容易的。
而且这几年从港城离开的人不少，尤其是一些海外有资产的富豪，不少都选择离开。”
冯正明忍不住笑着插话：“他们离开不是因为海外有资产，是担心不走的话，可能会被揭破他们曾经的一些非法生意，最后遭到审判吧”
江成哲再次迟疑，最终还是点了点头。
“对，正明你说的对，但他们那些人离开，一定会导致港城一些餐饮的衰败。”
罗晴有些奇怪：“为什么他们离开，会导致港城餐饮衰败”
冯正明笑着帮忙回答：“很简单，有钱吃的人走了，也就很难支撑起高档的餐饮酒楼。”
江成哲点头：“对，那些人的钱可能确实大多都是来路不正，可是正因为他们来路不正，他们才会更加敢于大肆挥霍的。”
冯正明很自信：“这么看起来，我们选择沪城是对的，沪城很快会成为亚洲新的财富聚集地。”
江成哲也认同这一点。
“这个没错，沪城有着比港城更久远的发展历史，而且沪城背靠国家，是国家对外展示的桥头堡，这一点上比港城有优势。
最重要的是，港城只有金融，可沪城还是有更多的实业。
实业才是未来真正让一座城市，一个国家兴盛的关键。”
江成哲因为是在港城，可以更加顺畅的来往于周边东南亚国家。
他算是亲眼见证了不少东南亚国家的情况。
所以江成哲很清楚，看似现在东南亚的国家比国内要好。
但那些不过是无根之萍，是非常虚无的空中楼阁。
“你们这次没来之前，我受邀去欧洲那边，参与了那边的一位从港城过去富豪的家宴，那位富豪餐后向我发出邀请。
他觉得我学贯东西，应该去欧洲那边发展，他甚至愿意给我投资一家餐厅。
他跟我说，接下来可能亚洲会面临巨大的困境，海外一些金融大鳄要出手收割。”
冯正明听到江成哲的话，他几乎是立刻就想到，即将要发生的亚洲金融危机。
那确实是一场席卷了整个东南亚的可怕危机。
海外真正的资本大鳄们，会彻底的击溃东南亚国家的经济奇迹。
国内也会受到一些影响，但是那同时也会是国内的机遇。
风云飘飖中，港城也会遭受到不小打击。
确实会让接下来不少海外资金开始往沪城流入。
所以尽管国内也会遭受一段时间的阵痛期。
但是只需要熬过那一段后，进入千禧年将会迎来第一轮飞跃契机。
冯正明很清楚自己也需要提前谋划布局，要能够踩上第一轮的飞跃契机。
踩上第一轮机会，接下来冯正明便有自信，更进一步推广自己的餐厅标准了。
毕竟那些东西所需要的资金还是相当庞大。
只要他能在沪城站稳脚，让沪城逐步接纳自己的标准，再往全国各地推广自然阻力会小上很多的。
所以冯正明很清楚自己需要江成哲的帮忙。
江成哲正如那位港城富豪的评价，他是真的学贯东西的年轻厨师。
他有着中餐里扎实的基本功，也有西餐一些奇思妙想。
他不会被一些规矩所束缚。
这是冯正明所需要的人才。
是他要在沪城站稳脚跟的关键帮手。
因为以现在，甚至是未来很多年的国情来说。
想要让国人认可自己的标准不容易。
可如果自己标准先被外国人认可，那么就很容易被国内所认可。
再加上冯正明全国烹饪技能大赛状元头衔加持。
一切将会更加容易推广开，也会更容易受到大众认可。
冯正明已经想好的标准理念很简单。
首先要让客人吃饱。
他不想要像是以后那样，盘子里一点点的东西，美其名曰精致。
身为一个厨师，不能让你的客人吃饱，那就是不合格。
其次才是摆盘的样和味道的调和。
每个人口味会有不同，所以要想一道菜让所有人都喜欢，几乎是很难做到。
所以冯正明的标准里，不存在绝对美味的判断，只有味道上的调和。
要尽可能去做到一个最大公约数。
就是能让大多数人都不会觉得难吃。
摆盘的样也是一样。
冯正明的标准是，如果摆在盘子里的东西不能吃，那么就不需要往盘子里放了。
厨师做的是菜，哪怕摆盘上需要艺术元素，要让摆盘足够美观。
冯正明也坚持认为，盘子里每一样东西都必须要能吃。
不能吃纯粹的装饰，可以是在烹饪技能比赛上，做出来让评委们看的看盘去做。
但在餐厅里，给顾客上的盘子里，就必须是每一样都要能吃。
江成哲一脸惊讶听完冯正明的这些标准。
这些标准简单的吗
非常简单。
甚至江成哲觉得，这些应该是任何一位厨师都要能做到的基础。
可仔细地转念一想，江成哲很快意识到。
这些简单的标准，可能还真未必是真的每个厨师，每个餐厅都能很好做到。
“哈哈哈，正明你的标准非常简单，但恐怕会逼得那些餐厅、酒楼非常难受啊。”
冯正明也笑了起来。
他当然知道这套标准，肯定是会让很多厨师和餐厅、酒楼觉得难受。
越是简单的标准，想要坚持做好，能够做的出彩就越难。
冯正明很坦诚向江成哲表示。
“我会先在我们齐鲁去推行，让齐鲁的餐馆和酒楼先熟悉，之后我们去沪城开餐厅，先在我们自己餐厅里实行。”
江成哲问：“你是希望让外国人帮你宣传”